113 Buona la terza!


Ovvero, come esaurire una presunta scorta di pasta sfoglia in una sola giornata! 
Perchè tutto succede sempre quando c'è un'occasione di mezzo. 
Altrimenti che gusto ci sarebbe? 
D'accordo che "sfogliare" mi diverte, non lo facevo da un po' e devo dire che mi mancava. 
Ma 1Kg è pur sempre 1Kg. 
Un terzo per i dolcetti da regalare e il resto da congelare in due comode porzioni sarebbe stato un equo compromesso. 
Già...sarebbe stato! 
Peccato non avessi fatto i conti con la mia solita distrazione. 
Gli zuccherini dimenticati sono stati un lusso a confronto! 
O forse sarà che anche il secchio, di tanto in tanto, avrà diritto ad interrompere la dieta, chissà! 
Sta di fatto che il primo round di sfogliatine glassate sì è...mhhh...abbronzato un po' troppo? Diciamo pure che avrei potuto spacciare la copertura di zucchero per una golosa glassa al cioccolato extra fondente! 
Peccato il sapore non fosse proprio lo stesso!
Ma me lo dite voi come si può pretendere di sentire il timer del forno passando tranquillamente l'aspirapolvere nelle camere? 
Ok che ho una casetta piccina picciò, ma sempre di aspirapolvere contro un misero "driiiiiiiin" si tratta. 
E aspira che t'aspira, alla fine è stato il fiuto a farmi ravvisare di qualcosa!!! 
Quando ormai era troppo tardi! 
E fuori uno! 
Il secondo round? 
Ah, quello dorato a puntino. C'è mancato poco stavolta che mi sedessi accanto allo sportello del forno per sorvegliare la cottura. 
Peccato che la fine sia stata leggermente destrutturata. 
No dico, ma vi pare che la talpa si presenti all'improvviso con un "bubusettetè" alle spalle proprio mentre ho appena sfornato la teglia e per il soprassalto abbia lanciato tutte le sfogliatine per aria? 
Col risultato non solo di ridurle a pezzi in terra ma anche di dover bissare con l'aspirapolvere di cui sopra! 
Forse dovrei cambiare nome in "casa Fantozzi", che dite? 
Il terzo? 
Il terzo round di sfoglia l'ho messo al sicuro in freezer aspettando tempi migliori ed ho furbescamente ripiegato su una doppia dose di profumati biscotti (prossimamente in diretta, promesso!), riuscendo quasi a domare la sac à poche! 
Incredibile ma vero! Che ci stia prendendo la mano? 
Meno male è andata decisamente meglio con la pasta. 
Buona la prima a dispetto della tanto temuta "apertura con spatasciamento" in pentola. 
Una via di mezzo tra sfoglia all'uovo e pasta ripiena.
Una "sfoja lorda" che agli amici emiliani sicuramente ricorderà qualcosa ma che ho leggermente...rivisitato. 
L'input è partito da lei, e non a caso, giacchè è merito suo se ho superato lo scoglio pasta ripiena
E stavolta quel consiglio di spennellare la sfoglia con l'uovo è stato fondamentale per una perfetta riuscita. 
Un enorme grazie allora ad Elena e a voi lascio il frutto del mio zampino. 
Curiosi?


"SFOJA LORDA" al GORGONZOLA con COMPOSTA di FICHI, SPINACINI e NOCCIOLE CROCCANTI 
INGREDIENTI per 4-6 persone  
- per la sfoglia 
  • 200gr di farina di kamut 
  • 200gr di semola rimacinata di grano duro 
  • 4 uova 
  • sale 
- per il ripieno 
- per il condimento 
  • 80gr di spinacini baby da insalata 
  • 4 cucchiai di nocciole tostate e pestate 
  • 1 scalogno piccolo 
  • olio evo 
  • sale 
Per la sfoglia di pasta all'uovo, setacciare le farine con un pizzico di sale, fare la fontana sulla spianatoia, sgusciare al centro le uova e cominciare a mescolare con una forchetta, incorporando gradualmente la farina presa dai bordi. Quando l'impasto assume consistenza, lavorare con le mani fino ad ottenere un panetto liscio, compatto ed elastico. 
Coprire con pellicola e lasciar riposare per circa un'ora. 
Nel frattempo preparare il ripieno. Lavorare a crema il gorgonzola con la ricotta, aggiungere la composta di fichi, profumare con la scorza grattugiata del limone, amalgamare bene e tenere da parte. 
Riprendere l'impasto, dividerlo in 4 parti e stenderne due alla volta in una sfoglia sottile, facendo attenzione a non bucarla. 
Spennellare la prima sfoglia con l'uovo sbattuto, distribuirvi sopra il ripieno preparato in uno strato sottile (dev'essere poco più di un velo), coprire con la seconda sfoglia (spennellata anch’essa con l'uovo), facendo pressione con le mani per farla aderire bene, poi con una rotella tagliapasta ritagliare con delicatezza delle strisce di circa 2,5-3cm prima in senso orizzontale, poi verticale, così da ottenere quadrati di pasta. 
Trasferire man mano su un vassoio infarinato e procedere allo stesso modo con le altre due sfoglie di pasta. 
Lessare i quadrotti in abbondante acqua bollente poco salata per 2-3 minuti, scolarli e trasferirli in una capace padella in cui sarà stato fatto leggermente rosolare lo scalogno con qualche cucchiaio di olio. 
Unire le foglioline di spinaci, 2-3 cucchiai dell'acqua di cottura della pasta e spadellare a fuoco vivo mescolando delicatamente fino a che gli spinaci saranno appassiti e l’acqua evaporata. 
Suddividere la pasta nei singoli piatti, completare con un cucchiaio di granella di nocciole tostate e servire subito. 


Buona la prima con la sfoglia e vediamo se è buona la terza con i contest! 
Dopo il qui pro quo della seconda ricetta...dolce...ormai avevo fatto l'idea del bis ed eccolo qua. 
Questa ricetta è tutta per Arricciaspiccia e il suo contest "Dolcemente salato" in collaborazione con l'Azienda Agricola Mariangela Prunotto


Un abbraccio a tutti, alla prossima :)

 

113 commenti:

  1. Una fantastica ricetta e una splendida presentazione. Un abbraccio Daniela.

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  2. Una favola Fede cara, e in cucina come nella vita, alla faccia di tutto e tutti, chi la dura la vince. E tu devi vincere questo contest, per la ricetta e per la perseveranza!
    Ah, per il pranzo, arrivo verso le 13, va bene?!? :)
    Baci!!!!

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    1. Di vincere tesoro non me lo sogno neanche lontanamente ma a pranzo ti aspetterei tanto volentieri :)

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  3. Meravigliosi Fede, alla faccia dei vari tentativi questo mi pare un successone! Aggiungi un posto in più che oltre a Roberta qui sopra ci sono pure io ^_*

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  4. Tesoro non ti preoccupare che ti faccio concorrenza con casa fantozzi... :D però nonostante tutto qui è sempre una meraviglia impeccabile in grande stile!.. Questi ravioli parlano da soli! bucano lo schermo e francamente anche il mio stomaco... rigorosamente a dieta per la nuova allergia! spettacolo! ti abbraccio tanto tanto :**

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    1. Nuova allergia? Che succede tesoro, mi dispiace mannaggia :(

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  5. Che ricetta fantastica! Quanto ne vorrei un piattone!
    Baci
    Elli

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  6. Bontà divina, questo piatto è una tentazione, l'ora poi è giusta :), che fameee!!
    Per la pasta sfoglia, peccato... colpa dell'aspirapolvere e del bubusettetè mica tua!!
    Un abbraccio tesoro, passa una felice giornata!!!!

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  7. COMPLIMENTI!!! è uno spettacolo questa ricetta...ed è proprio vero succede sempre quando c'è un'occasione o una grande cena di mezzo!

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  8. A me questa sfoglia lorda intriga troppo,mi piace l'idea di spargere tutto il ripieno senza star lì a far mucchietti!E il tuo ibrido mi sembra perfetto,in bocca al lupo per il contest!
    p.s per la terza prova assicurati che sia sola in casa,non far pulizie e siediti di nuovo accanto al forno,vedrai che andrà meglio!Un bacino bimba!

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    1. In realtà pensavo fosse più veloce rispetto ai ravioli, invece a stendere il ripieno in uno strato sottile su tutta la sfoglia un po' di tempo e pazienza ci vogliono. Con la sfoglia spennellatta d'uovo tende a venir dietro al cucchiaio. Però è una simpatica alternativa alla pasta ripiena e c'è in vantaggio di non avere ritagli ;) Con la rotella poi mi sono divertita un sacco a fare i quadrotti :)

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  9. Wow ma che meraviglia....sfoglia la pasta sfoglia...un lavoraccio ....
    Tu sei bravissima e questa ricetta è proprio particolare!ti Abbraccio! buona giornata!

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  10. Ahahahahaha...che cuoca pasticciona !!!!! Ma sei in buonissima compagnia..non ho capito cosa accada in certe giornate, ma mi sento la più imbranata ed inesperta del mondo..mi capita di combinar casini a ripetizione..ma secondo te, quando accade, è perché qualcuno ci ietta ??? AHAHAHAHAHAHA
    Ciò che mi piace di te, è il fatto che non demordi ( ma siamo due belle testardelle, e lo sappiamo ) e alla fine, vedi che risultati ????? SPETTACOLO !
    Ti abbraccio amica mia bella !

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    1. Mi sa di sì tesoro, qua ci serve un bel cornetto rosso insieme a un ferro di cavallo :))
      Capa tosta sempre fino in fondo! :*

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  11. Perfetta questa sfoglia e che precisione nel tagliarli tutti uguali i quadratini e poi... un pò dolce , un pò salato, semplicemente intrigante!
    Mi piace molto, complimenti Federica, sei bravissima !
    A presto :)

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  12. alla fine hai vinto tu!!! leggerti mi mette sempre di buon umore perche' mi consola con tutti i pasticci che combino;)
    sono davvero strepitosi!! oltrtutto non conoscevo questa pasta!!! mi autoinvito a pranzo!!!
    un bacione

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  13. Ahahahah! Mi fai sempre morire, cucciola!! Ti ho immaginata, sei fortissima!! :D Aspettando i tuoi biscotti.. devo dire che questo piattino è eccezionale (ma cosa non lo è, se lo fai tu, amica mia?). Complimenti sinceri e chapeau, tesoro!!! :D TVTTTB!

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  14. Tanto per cominciare diciamo che ieri in attesa del nome de Papa mi sono completamente dimenticata dei carciofi sul fuoco! :) Quindi come vedi sei in buona compagnia!
    E poi mia cara la sfoglia lorda avevo avuto modo di notarla: buona!!!....questo è il genere di piatti che adoro (ieri ho fatto anch'io dei ravioli con le nocciole tostate ...) e la tua rielaborazione è deliziosa come sempre!
    Un bacio grande!

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    1. Sigh! Proprio i carciofi, che peccato :( Sono curiosa di scoprire i tuoi ravioli. Ormai mi diverto troppo a fare la pasta ripiena :)

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  15. Però... è una cattiveria la tua.. hai visto che roe sono?? ecco.. sai cosa ho io per pranzo? 1 arancia.. ecco.. e sai che vedere i tuoi ravioli mi fa stare maleeeeeeeeeeeeeeee.. C'ho fame!!!! voglio quel piatto! sigh.. Buonissimi davvero nel loro ripieno e nel condimento.. .-) smackk

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    1. Dai che ti aspetto per pranzo. Sempre lì? Forza su :D

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  16. Ammazza che fame tesoro mio...mamma mia cosa darei per averli qui e poi sono fatti con grande maestri come solo tu sai fare tesoroooooooo!!!Certo che ci vorrebbe una telecamera in casa tua... ai che spesso"Le avventure di Fede" ci sarebbe da morire!!!
    Un bacione immenso e tvbbbbbbbbbbbb piccola calimera pasticciona:-) ma tanto tanto tanto dolce!!!

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    1. Altro che comiche tesoro mio! Quasi quasi ce la metto davvero la telecamera e vediamo se mi scrittura qualcuno :)))))

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  17. devono essere una bontà!!!!!!!! bravissima

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  18. Je passerai volontiers manger chez toi. Ces raviolis doivent être un bonheur pour les papilles. L'ajout de la confiture au gorgonzola doit donner une saveur délicieuse.
    A bientôt

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  19. Fede..una ne fai e cento ne studi, tu :-)))

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  20. Che piatto ragazzi!
    Alta cucina.. meraviglioso..
    Eh sì gli imprevisti in cucina, sempre quando deve venire qualcuno o c'è un'occasione, sarà la legge di Murphy!
    Un bacio
    Laura

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    1. Eh mi sa di sì! Quella legge non la smentisce mai nessuno!

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  21. Ciao Federica, quella delle sfogliatine lanciate in aria per il bubusettetè è troppo forte, io le avrei fatte raccogliere tutte alla talpa!!!
    Comunque questa pasta è...favolosa, con il gorgonzola ancora più golosa!!!
    bacioni, buon pomeriggio :)

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    1. Non ci ho pensato vedi? Sarebbe stato il caso! Spero non ci sarà una prossima volta ma altrimenti giuro che lo faccio!

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  22. resto sempre incantata quando passo da te...Un bacione cara, buona giornata!

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  23. Sei simpaticissima Fede..... Una ricetta fantastica!!!!!

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  24. hahahahhahaha bubusetteteeeeeeeee :-P non avrei usato l'aspirapovere per raccoglierle ma avrei detto alla "talpa" di raccoglierle magari con la lingua hihihihihih!!!
    questo piatto è magnifico Fede, che dirti? che ti abbraccio forte forte :-)

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    1. Terrò presente per qualche altro pasticcio! Figurati se non ce ne saranno ancora!

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  25. ;-)) ahahah... i tuoi post sono sempre fantastici!!! il piatto mi fa una gola..
    bacio cara

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  26. ma che fonte di idee che sei!!! originalissimo ripieno e condimento!

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  27. L'aspirapolvere è un attrezzo diabolico, l'ho sempre pensato! Meno male che hai salvaguardato l'ultima infornata in un posto sicuro! ^_*

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    1. Ahhh, sta certa che la tirerò fuori solo in un momento strategico! Quella pasta sfoglia rimasta in freezer deve fare solo una splendida fine stavolta ;)

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  28. Ma noooooo, povere sfogliette! Le prime bruciate, le seconde in frantumi (ma alla talpa che gli hai fatto poi?)
    Tu no, ma io ho riso un sacco! eheheheheh
    Bellissimo il piatto di finti ravioli e che devo provare prima o poi, la tua versione gorgonzolosa mi piace assai!!!!

    p.s. il mio cane sarebbe stato felicissimo di recitare nel ruolo dell'aspirapolvere! :DDDDD

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    1. A ripensarci adesso rido pure io ma sulle prime non so quanti improperi ho tirato fuori!
      p.s. ci credo :D!

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  29. ah, ah, ah... Fede, pensa che io avevo capito che te l'eri fatta fuori tutta sul serio, quella pasta sfoglia!
    M'è piaciuto in particolar modo il "bubusettete" della talpa che immagino, già con la bava alla bocca, si vede svanire tutto quel ben-di-dio.
    Ripieghiamo su questa sfoja lorda che non conoscevo affatto e che mi sembra un gran bel "ripiego", per dirla tutta!
    Un abbraccione :))

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    1. Vero bello il "bubusettete"? Prossima volta glielo faccio io mentre beve un bicchier d'acqua va o si spazzola le sfogliatine :))

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  30. un vrai régal avec l'ajout de la confiture au fromage hummmmmmmmmm
    bonne journée

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  31. Sono davvero incantata dalla tua elaborazione! Complimenti davvero anche per le immagini che sono splendide e ricche di emozione

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  32. Fede sono senza parole.. mi auto-invito!!!!!

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  33. Buona la sfoja lorda! Ma il tuo zampino è sempre di gusto.
    Mi ha fatto sorridere il "bubusettete" :)

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  34. no va beh ma questo piatto è un Signor piatto con questa pasta..e una presentazione divina!! baci bella Fede!! ^_^

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  35. Come sempre i tuoi piatti mi incuriosiscono molto e vorrei essere li da te per provarli subito, ma cio non e possibile e dovro farmeli da sola se volgio assaggiarli ahah!!!Un bacione!!!

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  36. No, non è che sono di parte perchè c'è sua maestà Il Kamut... che davvero questa ricettuzza è strepitosa, da vera chef! quel ripieno è davvero sublime, bravissimo pulcino!

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  37. Ma dove abiti??? Vengo a cena da teeee!!!
    ...aspetto l'indirizzo;)))
    Lieta

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    1. ...naturalmente porto un mazzo di fiori <3

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    2. Sei già tu un fiore :)

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  38. ma che bella rivisitazione...davvero invitante...il bello di questa ricetta è proprio la versatilità sia del sugo che del ripieno ..le tue scelte sono più che azzeccate... grazie delle belle parole...un bacione!

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    1. Grazie ancora a te Ele :) Ho visto in giro varie ricette ma solo nella tua la dritta dell'uovo con cui spennellare la sfoglia e credo proprio che abbia fatto una bella differenza. Sei il mio mito della pasta ripiena :)

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  39. Ciao Federica, qui questa notte neve!!! oggi un pallido sole si fa vedere.
    Temperature invernali, pazienza arriverà questa benedetta primavera!!!
    Tomaso

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  40. ammazza che bel ripieno un signor piatto...come vizi tu la tua talpa...non lo fa nessuno!!!:-) baci

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  41. Che buon primo piatto!
    MI sa che queste scene alla Fantozzi si vedono in parecchie case; anche io mi incaponisco quando una cosa non esce come dico e ci riprovo fino alla noia.
    Baci.

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  42. Que receta más rica, me ha encantado. Un abrazo, Clara.

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  43. Sei troppo forte Fede! Anche qui certe volte scene fantozziane, protagonista anche il maritino però,non solo io!
    Il piatto è favoloso, complimentoni!!

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  44. Non so che darei per assaggiare questa pasta: un mix di sapori veramente conturbante...a dispetto della sfoglia!

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  45. Ho letto la tua storia e pensato che per quanto sia - abbastanza - calma, in entrambi i casi mi sarei arrabbiata, tu invece sei rimasta serafica.
    Complimenti Fede, per la calma e anche per la bravura dei ravioli. Deliziosi, sono deliziosi davvero! :-)
    Un bacio

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  46. mi hai fatto troppo ridere perche' devi sapere che anche io ho fatto 1kg di pasta sfoglia e ora devo fare le ricettine....vero???questo piatto e' una bomba non ho dubbi sulla bonta' con tutta quella buona roba dentro

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  47. eccerto che la conosco :DDDD
    quando da piccina non volevo mangiare era uno dei cavalli di battaglia di mia nonna, non con il gorgonzola che ai tempi mi faceva schifo (taaaaaanto tempo fa...) ma con la ricotta. Il secondo cavallo di battaglia erano invece le tagliatelle rimaste il giorno prima fritte in padella. DIVINE!!!
    Mi piace un sacco la foto in bianco e nero, ha una luce bellissima e un non so chè che mi incanta

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  48. Mentre rido per il post ti dico brava (come sempre d'altro canto). Mi è venuto un appetito...

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  49. Sei troppo forte Federica ma alla fine vissero tutti felici e contenti!!!! Ricetta stupenda!

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  50. Povera che disastri, però direi che questo piatto riporta l'umore alla stelle in un battibaleno! Brava!!! Fede

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  51. sono innamorata di questa sfoglia a base di kamut e semola rimacinata. queste paste ti vengono sempre meglio, un delirio di perfezione, veramente da fare invidia (soprattutto a me che non le ho ancora mai messe le mani nella sfoglia... prima o poi...) bacio

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  52. Mi ha fatto ridere il tuo racconto così Fantozziano!! In compenso però questa pasta ti è venuta perfetta!! Ciao!

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  53. certo nn si può sentire il drin con l'aspirapolvere in funzione :D deliziosi e particolari questi ravioli!! si fa molto prima in questo modo :-p ciao cara!

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  54. Bubusettete!!!
    Eh lo so che c'è una gran bella differenza tra il mio e qll della talpa, oltre che per ovvi motivi, ma anche perchè qui non c'è partita! ....non ti cade niente dalle mani, non salti, e nessuno ride ^__^
    Che fame! a qst'ora poi, che è proprio tempo di cena qui da me... Vabbè, dai, penso che ci sono le uova e mi passa..... (ma qnd mai!!!!) =__^

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  55. Que perfección, se ve delicioso.

    Saludos

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  56. a really delicious recipe Fede, ciao:)

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  57. Ma che piatto invitante... ma lo sai che ieri il condimendo del mio primo piatto era con spinacini e gorgonzola? La mia però non era pasta fresca... peccato ci sarebbe stata 'na favola! Un bacione ;)

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  58. ahahahahaahaha casa fantozzi mi piace!Per fortuna avevi altro impasto io al secondo tentativo fallito avrei mollato..deliziosa questa pasta la mangerei anche ora!Ciao notte

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  59. La spoja lorda non l'ho mai fatta anche se è un piatto tipico della romagna, questa tua rivisitazione è semplicemente deliziosa e la prima foto è un'incanto :)

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  60. Avrei voluto vedere la scena della talpa che ti fa bubsettete! e di te che lanci in aria tutto:) Sì, siete un po' fantozziani ma anche tanto carini:)
    Mi fai venire tanta fame comunque!
    A presto:*

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  61. Sorellina cara se mio marito avesse fatto quello che la talpa ha fatto con te, non so dove sarebbe finito!!! Poteva pure finire aspirato assieme alle briciole tanto sarei stata iraconda... Troppo buona tu! Con tutto il tempo che ci vuole a sfogliare mannaggia, a volte ci si mette il diavolo! Ma come hanno già scritto, chi la dura, la vince e qui ragazza, sei stata magistrale! Bravissima davvero, sia per il ripieno che deve essere una goduria, che per questa sfoglia che mi ero persa pure da Elena... Oramai non le conto più le mie defezioni :((( uffa uffa!
    Fortuna che ci sei tu che riproponi e ci metti lo zampino! Superlativo anche l'abbinamento spinacini-nocciole, ma come ti vengono dico io?
    Sei troppo avanti, sorellina, troppo supercuochissima da Guinness altro che!
    TVB un abbraccio stretto stretto!

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  62. anche nei primi eccelli....
    e mi hai fatto morire.. il bubusettete della talpa poi....
    <3

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  63. complimenti x il blog ricette deliziose tua nuova follower :-) passa a trovarmi...ti aspetto...

    http://assaggi-incucina.blogspot.it/

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  64. ma quanto, quanto mi piacciono...sai che adoro i raviolAre!!!ottima la sfoglia!

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  65. A me qualche volta è capitato davvero di sedermi davanti allo sportello del forno per controllare la cottura!

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  66. Arrivo con ritardo nella tua cucina e trovo ad attendermi un piatto favoloso...però ragazza che tempra a sfogliare 1kg di pasta! Non ce la potrei fare:)
    un bacione e buon we
    Alice

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  67. che ridere Fede la talpa che ti arriva da ditero, ti spaventa e ti va cadere a terra le sfogliatine ;-)
    e specialissima questa idea...un po' sfoglia, un po' pasta ripiena...non l'avevo mai sentita!!
    un abbraccio

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  68. Fede...mi sono persa!!!!! Bellissima l'idea di farla ripiena, complimenti!!!

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  69. Finalmente un ripieno per ravioli che non contiene uova... ti adoro!

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  70. Complimenti davvero un'ottima idea e splendide anche le foto...un bacio :)

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  71. Cara Federica, come ti capisco, anche io il timer praticamente non lo sento quasi mai, potremmo scrivere una protesta formale alle aziende produttrici di forni chiedendo anche un segnale luminoso e lampeggiante, oltre al biiiiip di prassi!

    Oppure dovremmo deciderci a fare una sola cosa per volta ( e anche questo ha dell'impossibile!).

    Sai che quella pasta anche io aspetto di provarla dopo averla vista da Elena?
    Mi sembra ottima e la tua realizzazione è da rivista!

    un felice fine settimana anche a te :)

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  72. secondo me non ha bisogno di molti commenti... semplicemente squisita!!! Aspettiamo con ansia... il resto!!! Bacio bella bimba!

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  73. Perdonami, ma la scena del bubusettete è troppo esilarante: certo vissuta da protagonista un po' meno, ne convengo ma alla fine hai vinto tu :DDD

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  74. sono affascinata dagli ingredienti che hai usato per questa pasta ed il risultato è straordinario!complimenti ed in bocca al lupo per il contest,cara!!felice weekend ^__^

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  75. Tesoro , fai dei piatti spettacolari , mi hai fatto venire fame!
    Felice w.e. carissima un bacione!

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  76. le tue ricette e soprattutto i tuoi racconti mi rapiscono ...non posso passare da te:
    1. senza farmi una risata
    2. senza dire toh che genialata
    3. senza dire caspita la fede l'è proprio brava!!!

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  77. Ma come ti vengono certi accostamenti di sapori?!!? Questi ravioli sono molto particolari e saremmo davvero curiose di assaggiare l'unione di gusti tra ripieno e condimento!
    Complimentissimi per l'idea e la preparazione.
    baci baci

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  78. Gli ingredienti che hai usato sono eccezionali!Ripieno di gorgonzola con qualche ciuffo di spinaci!Gnam!

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  79. Caspita, un chilo interoo!! brava a viziare tutti quanti!!!
    bellissime le fotografie, quel raviolo rimasto saturato di colore, lo ruberei per primo :-)
    buon weekend carissima e tanti saluti
    Dany

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  80. Molto interessante aver stemperato il sapore strong del gorgo con al ricotta Fede...

    BUBUSETTETEEEEE!!! >:)

    Oh...non ti sei spaventata ^-^

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  81. Uauuuuuuuuuuuuuuu
    Complimenti Federica davvero originale la tua pasta
    e il ripieno e il condimento...mmm... insomma hai dimostrato che se non si molla la si vinceeeeeeeeeeeee
    Un bacione

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  82. Mamma mia che meraviglia fede!!!! Chi la dura la vince davvero!!!!

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  83. Piatto primaverile, un ripieno da far invidia, buonissimo!

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  84. Wooow …realmente lindo me encanta tiene un aspecto muy bueno,abrazos y abrazos

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  85. Ma quante cose imparo quando vengo da te tesorina mia! Sei troppo brava! E che meraviglia questa pasta ripiena :)! Deve essere deliziosa! Poi l'uso che fai della scora degli agrumi mi manda in visibilio! Bravissima cucciola! Ti abbraccio forte!!!

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  86. una ricetta da leccarsi i baffi per la qualità della sfoglia, il sapore del ripieno e il condimento :-))

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  87. :DDD mi fai morire Fede!!!!
    immagino benissimo sia la "prima" che la "seconda" :DDD

    ma quindi, questa pasta ha un ripieno dolce e il condimento è salato?...mmmm m'incuriosisci non poco... :P****

    Un abbraccio e Buona Fine-Domenica :D

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    1. Ciao bellezza :) Il ripieno è sostanzialmente salato anche lui, con una leggerissima nota dolce data dalla composta di fichi. Nel complesso è venuto fuori un mix molto gradevole :***

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  88. Ahahahahahahah.. Mi hai fatto morire dal ridere. Il bello è che ti capisco pure: casa mia è fantozziana quanto la tua. Per fortuna che poi quando si tranquillizza la nuvola nera escono fuori certe delizie :D Questa pasta ripiena me la segno che mi piace tanto :D

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  89. Mi sa che sono una delle poche persone al mondo a non aver mai assaggiato la farina di kamut.
    Sono sempre stata restia ma con questi ravioli mi hai conquistata!
    D'altra parte lo fai sempre tu...
    Uh...pure casa nostra è picciridda ma quando metto qualcosa in forno evito l'aspirapolvere per problemi del genere! ahahah
    Buona settimana!!!

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  90. La cottura destrutturata e l'apertura con spatasciamento mi hanno fatto piegare in due dalle risate. Adesso sì che la mia settimana può cominciare. Buon lunedì anche a te tesoro.

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  91. Distrazione e voglia di fare 1000 cose insieme, nemiche numero uno della cucina! capita anche a me! Buonissimi questi bei ravioli, buona giornata!

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  92. Che simpatica la talpa ! Comunque chi la dura la vince... eccome !
    Io guardo e mi sazio, visto che da sabato ho adottato la filosofia del pane e acqua, anzi solo acqua.
    Baci

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  93. Ciao, eccomi a ricambiare visita e iscrizione. I tuoi piatti sono sicuramente buoni da mangiare, le tue ricette belle da guardare e da leggere! =)
    Daniela

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  94. IO - DEVO - RIFARLI!
    Sto con gli occhi incollati allo schermo tesoro.
    Metto in moto la mia centralina :D

    Ti abbraccio :*

    PS: grazie per le parole di là da me....siamo più simili di quanto crediamo .. <3

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  95. Federica, este tipo de platos,me admiran de la cocina italiana. !Un 10 para la cocinera!.
    Yo me pregunto muchas veces por qué no me atrevo con ellos..y es que sé que aunque ahí en el plato parezcan fáciles de preparar, no tiene que ser así en la realidad.
    Un abrazo y felicidades por esta delicia.

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Benvenuti nel mio piccolo mondo! Lasciate un saluto, un suggerimento, un complimento o anche una critica. Sarò felice di conoscere le vostre opinioni
Non esitate...Con affetto Federica ^_^