142 Elogio della follia!


"Talpaaaaaa! Pasta o riso domani a pranzo?
Tanto lo so che se glielo chiedo risponde "riso" - sicuro! 
"mhhhh, pasta va, domani pasta. Il riso l'ha fatto ieri la mi' mamma!" 
"eccheca...aspiterina! Mi rispondi sempre riso, la tu' mamma lo doveva cucinare proprio ieri? E poi scusa eh, ma come te lo farei io domani...vuoi mettere? Un risotto così non l'hai mai mangiato...tzè!"
"ah se è per questo ne son convinto!" 
"beh...che vorresti dire con quel: ne son convinto? Vuoi mettere in dubbio il mio riso?
Lui non lo sa che non lo so bene neanche io quello che combinerò!!! 
"niente niente! Mica metto in dubbio niente io, ci mancherebbe. Dai su, va bene riso, dopo sto po' po' di sviolinata m'hai pure incuriosito. Ma come lo fai?" 
"come lo foooooo'?!?!? Eh...come lo fo'? Alloooooooora! Te la ricordi quella bella ciambella, soffice soffice e buona buona?
"la ciambella? Basterebbe capire quale, ne hai sfornate tremila nel frattempo! Ma che fai il riso con la ciambella?" 
"macchè riso con la ciambella, ma che pensi che sia folle?
Oddìo...un pochino!!! 
"su dai, quella ciambella bella bella dal colore ambrato, con cui ho inaugurato le noci pecan. Dai che te la ricordi, ne hai mangiata mezza in una sola mattina!!!"
"ahhhhh quella CIAMBELLA! Bbbboooona! Quando la rifai?" 
"no 'spetta, prima c'è il riso!"
"Oh beh, facevo tanto pe' dì! Comunque ho capito, fai il riso con le noci pecan. OKKKKKei, riso sia. Piace l'idea piace" 

Meno male che ti piace l'idea perchè nel riso non ci finiscono le noci...non da sole almeno! 
Siete curiosi di scoprire che ci ho messo nel risotto? 
Come on! 
Dopodichè vi autorizzo a chiamare la neuro :))))! 
Ma senza un pizzico di "sana" follia che grigiore sarebbe la vita?

RISOTTO alle MELE, NOCI e SUCCO di GOJI
INGREDIENTI per 4 persone 
  • 320gr di riso Carnaroli 
  • 2 mele Granny Smith
  • 125ml di succo di goji  
  • 30gr di noci tostate 
  • 1 cipollotto 
  • rosmarino 
  • acqua calda qb 
  • succo di limone 
  • olio evo 
  • burro salato 
  • sale 
  • pepe bianco 
Sbucciare le mele, privarle del torsolo, tenerne da parte un paio di spicchi tagliati a fettine e grattugiare il resto con una grattugia a fori grossi (spruzzare tutto con un po' di succo di limone per evitare che anneriscano). 
In un tegame far rosolare il cipollotto tritato con un paio di cucchiai di olio e il rosmarino tritato, aggiungere le mele grattugiate e lasciarle insaporire per un minuto. 
Versare il riso e farlo tostare, mescolando con un cucchiaio di legno. 
Sfumare con il succo di goji e un paio di cucchiai di succo di limone, poi aggiungere a più riprese l'acqua bollente, man mano che il riso la assorbe. 
Portare a cottura, regolando di sale. 
Nel frattempo, in una padella antiaderente, scaldare una noce di burro salato con qualche ago di rosmarino, adagiarvi le fettine di mela tenute da parte e lasciarle cuocere per pochi minuti: non devono cuocere troppo ma restare sode. 
Quando il riso sarà cotto, spegnere il fuoco, unire le noci tostate tritate grossolanamente, mantecare con una noce di burro, amalgamare e lasciar riposare per un paio di minuti. 
Servire il riso decorando con le fettine di mela (non fate come me che le ho lasciate nella padella!!!) e un ciuffetto di rosmarino e profumando con una macinata di pepe bianco.


"Osservate con quanta previdenza la natura, madre del genere umano, ebbe cura di spargere ovunque un pizzico di follia. Infuse nell’uomo più passione che ragione perché fosse tutto meno triste, difficile, brutto, insipido, fastidioso. Se i mortali si guardassero da qualsiasi rapporto con la saggezza, la vecchiaia neppure ci sarebbe. Se solo fossero più fatui, allegri e dissennati godrebbero felici di un’eterna giovinezza. La vita umana non è altro che un gioco della Follia." 
[da Elogio alla follia - Erasmo da Rotterdam] 

Un bacio a tutti, buona settimana :)

 

142 commenti:

  1. sarai anche folle ma io ci verrei a mangiarlo a casa tua, è troppo particolare per lasciarselo sfuggire! Un bacione grande !

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  2. Tu parli di elogio alla follia, ma il tuo originale risotto e favoloso quanto darei per poterlo assaggiare. Un abbraccio, buona giornata Daniela.

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  3. Se tutti i matti fossero come te il mondo sarebbe molto più simpatico! :-D Ma dove l'hai pescato il succo di goji, che io ho girato mezza Lombardia perché mi servivano le bacche di goji per fare i biscotti e manco le ho trovate? Non dirmi che lo regalano quelli della neuro! :-D

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    1. Il succo e le bacche li ho presi on line. Qui non credo riuscirei a trovarli. Ma pensavo che in una città grande fosse più facile. Magari in qualche negozio di prodotti biologici ben fornito :)

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  4. Anche io voglio un risotto così per pranzo! Penso che le noci ci stiano proprio bene, sarà che le metterei ovunque?
    Buona settimana! ^_^

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  5. Amo al tua follia culinaria tesoro anche se devo dire che questo risotto non è folle anzi e saporitissimo con un mix davvero di sapori intriganti che mi stuzzicano da morire!!!Un mega bacione e tanti tvbbbbbbbbb,Imma

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  6. Sei un mito Fede :)
    Ma ora io mi devo documentare su queste goji che è già la seconda volta che le vedo spuntare, e la curiosità mi sta già mordendo ai fianchi!!!
    Baci tesoro!!! ♥

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  7. se tutti i risottini fossero così!! Risotto tutti i giorni!! Brava Fede| Un abbraccio.

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  8. Elogio alla follia soprattutto quando è sana nutriente (per corpo e mente) quanto il tuo risotto. E' il piatto perfetto per difendersi dai malanni di stagione e rinforzare l'organismo con tutte quelle vitamine! Sono sicura che era buonissimo e io sono pazza di lui. Copierò.
    A presto,
    Alessandra

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  9. Tesoro io ormai non chiedo cosa vogliono o cosa preferiscono!! per evitare (come appunto accade sempre) che suggeriscono l'opposto di quello che ho in testa:D Questo risotto è fantastico e come sempre abbinamenti originalissimi e golosi.. fino alle mele e noci ci stavo ma il succo di goji una splendida chicca!! bravissima come sempre:* buona settimana tesoro:)

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  10. Dalla follia non sempre vengono fuori cose cattive...e direi che il tuo accostamento sembra perfetto!!! un bacione

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  11. No Fede...ma quanto ti stimo????? aspetta che me lo salvo <3

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  12. Ah ma veramente!! Meno male che c'è un po' di follia in giro e meno male che ci sei tu!! :)))
    Ottimo questo risotto!! Baci baci

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  13. Fefè...mia dolce coccola...vedi?
    Come posso passare da te... sniffffff...qui, tutte sanno!!!
    Io nemmeno sono alla "materna"...
    Cos'è il goji???
    Aiutooooooo...però ho una carta che tu non hai! ;)
    Questa sara...passo...e la carta da incartare ;) questa volta ...la porto IO! ;)
    Baci tanti di quelli che solo tu sai...se non metto il "goji"...è grave??? ;) Kiss. NI

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    1. Vai di succo d’arancia che va bene uguale ;) SMACKissimo :*

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  14. Solo tu potevi creare un risotto cosi' curioso, e' proprio vero un pizzico di sana follia non guasta mai nella vita anzi da uno sprint in piu' !!!N
    Bacioni!!

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  15. Più che follia... è fantasia, ne hai da vendere!!! Dubbi sulla bontà?? Neanche un po', mi ci tufferei all'istante, amo il riso più della pasta, ma mooolto di più!!!!
    La tua metà avrà sicuramente gradito!!!!
    Un bacio enormissimo, felice settimana :)

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  16. Cosa saremmo senza un pizzico di follia, Fede? Triiiisti.... ma di un triste... tristissimo! :D Questo risotto è geniale, la Talpa si sarà leccato i baffi! :D Mi piace un sacco l'abbinamento mele-noci e che dire del succo di Goji... stupendo! :D Bravissima <3 Salvo la ricetta, vorrei tanto provarlo! :) Un abbraccio forte forte e buon lunedì :**

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  17. Ciao Federica, e allora che follia sia..... se produce un risotto delizioso come questo, buono, buonissimo!!!!
    bacioni, a presto :))

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  18. Che rider mi hai fatto....e mi hai pure incuriosito, mai assaggiato succo di Goji! MO' lo devo cercare e provare sia la ciambella che il riso ;))

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  19. che risotto squisitoooooooooooooo!!! passo a prenderne una porzioneeeeeeeee!!!

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  20. Folle??? ma perchè mai!!! questi sono i risotti che più amo.. con le mele.. il succo di quelle bacche.. noci.. mamma mia.. è da impazzire! Che ha detto la talpa???? Un bacio e buon lunedì :-)

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    1. La talpa ha detto poco ma s'è leccata i baffi tanto :))
      Concludendo con un: me lo rifai? E son soddisfazioni :D!

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  21. Che bella ricetta, piena di ingredienti che fanno benissimo, appena trovo il succo lo provo, mi ispira moltissimo! Brava

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  22. Ciaooo ahhahahahha ti ha sorpreso la talpa?hihihiih meraviglioso questo riso ricco e saporito mi piace molto vado solo a capire cos'è quel succo lì ahhaahah ciao buona settimana

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  23. Se la follia umana fosse questa...avercene!!!!
    Buono il folle risotto! Ma la talpa? che ha detto? Piaciuto l'accostamento risomelenoci?
    Ciao cara e buona settimana ;)

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    1. Me lo rifai? dopo aver lustrato il piatto meglio di una lavastoviglie! Che dici l'accontento o lo mando dalla mamma :))?

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  24. Mamma mia Fede, ho gli occhi incollati allo schermo! *___*
    Adoro la tua follia!!!
    Quindi ok sostituire il goji con il succo d'arancia? chissà che bontà...
    Un bacione ;)

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    1. Sì sì Miky, il succo d'arancia ci sta tutto :)

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  25. anche a me rispondono riso, riso. Concordo anche con la frase senza un pò di follia la vita cosa sarebbe, brava ci vuole anzi a dirti la verità nel leggere la tua pagina appena postata mi sono sentita un pò meglio, mi hai fatto sorridere.Grazie per essere passata da me e grazie di tutto(ricetta, follia ecc). Un bacione

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    1. Mi fa piacere se ti ho regalto un attimo di allegria. E' così bello affrontare la giornata con un sorriso :)

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  26. Che splendida follia Fede, adorabile!!!!!!!!

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  27. particolarissimo!!! cosa ti sei inventata anche sta volta!!

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  28. hahahhahha sei folle, ma che vita triste sarebbe senza quel pizzico di follia che colora le giornate, che altrimenti sarebbero piatte!!!devo ammettere che è un risotto alquanto folle ma se è anche buono perchè non provare? Un abbraccio grande amica folle :-)

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  29. ah beh anche per me, tra riso e pasta, riso forever! :)
    con le noci deve essere super!
    bacio

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  30. Particolare. Mi stuzzica la curiosità.
    Buona settimana con un pizzico di follia :)

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  31. Follia o non follia questo risottino è davvero super! :)

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  32. Mi piace questo riso! E anche il tuo elogio alla follia ;-)

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  33. Viva la tua follia Fede!!! :o)
    Ti rende capace di stupirci, divertirci, coinvolgerci.
    Ti abbraccio forte.

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  34. Folle??? Forse. Geniale??? Sicuramente e con una fantasia che ti permette di creare queste ricette favolose!!!
    Bacioni

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  35. La sfumatura con il succo di goji è geniale e nel genio c'è un po' di follia, ma costruttiva, proprio nel senso che mi hai costruito la cena di stasera!

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  36. Che grande che sei Fede!
    Sei super come il tuo riso..oltrepasso lo schermo, vengo da te a mangiarlo.
    Ti abbraccio e mille grazie per essere passata da me.
    Buon inizio settimana.
    Inco

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  37. Grande, ahah! Un risottino specialissimo e devo dire che, nonostante io non li ami particolarmente di solito, il tuo mi mette un'acquolina incredibile! Hai usato pure le mele, oltre che il succo di goji! Miticissima!! Ti voglio bene, cara! Sei sempre super! :D

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    1. Anch'io al riso (a parte il Venere e il Basmati) solitamente preferisco kamut, farro o orzo. Ma di tanto in tanto un risotto fruttato o marinaro perchè no :)

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  38. Gira e rigira...si va sempre nella direzione che decidiamo noi ;)
    Favoloso questo riso..mi piace da morire !
    Ti abbraccio tesoro, un bacio e a presto !

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  39. daiiiii...il succo di Goji nel risotto!!!!!!!
    Sai che ha un aspetto favoloso?! Lo provo!
    Tu mi stupisci sempre tesoro............
    Un baciozzolo e buon lunedì!

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  40. "Ogni uomo ha diritto alla sua follia".Salvador Dali
    Ma adesso direi ogni uomo a diritto a un piatto di risotto....
    Bravissima,un bacione!

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  41. Buonissimo il tuo riso, io amo abbinare la frutta secca ai primi o sulla pizza!!

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  42. No niente neuro anzi un applauso, lo trovo strepitoso questo risotto !
    Se tutti i folli fossero come te...W la follia !!!!!!!!!!
    bacioni
    Alice

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  43. Intendevo dire ha diritto,lo giuro! :)

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  44. Se tutti fossero folli come te..che bel mondo!!!
    vengo anch'io ad assaggiare il riso

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    1. Dai che aggiungo un posto a tavola :)

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  45. Somiglio alla talpa... sappilo. Risotto sempre, tutta la vita e condito con della sana follia culinaria del pulcino mi sembra perfetto ;)
    Brava Fede!!!

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  46. Folle?? io lo trovo delizioso questo scambio di battute,e il tuo riso deve essere troppo buono,il lato brutto di noi blogger e che non possiamo assaggiare le nostre ricettine fra noi....ma forse è meglio se già scoppio cosi' figuriamoci se dovessi assaggiare altro hi hi hi.
    Complimenti la tua inventiva è sempre un piatto azzeccato.
    Z&C

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    1. E' vero, a volte...spesso verrebbe davvero voglia di poter allungare la mano attraverso lo schermo :)

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  47. Lo trovo assolutamente meraviglioso! Sarà che sto sperimentando in questo momento ma trovo che sia perfetto, e non sarà stato come quello della su' mamma valà! Baciiiii

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  48. Chissa' se anche per la follia vale il detto dello zoppo "chi va con lo zoppo impara a zoppicare" perche' questa tua follia mi piace da morire. Questo risotto e' un vero spettacolo, bellissime anche le foto. Suggerimenti su possibili sostituti del succo di goji?

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    1. Mi sa che vale non solo per la follia ma anche per la sbadataggine. A furia di stare appresso alla talpa...
      Al posto del succo di goji ci vedo benissimo il succo d'arancia. E' anche di stagione e si può approfittare ;)

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    2. Sai che l'idea del succo d'arancia mi ispira assai? sisisi ottima idea sister

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  49. beh, non c'è che dire, un riso davvero speciale che...anche se la mamma l'ha cucinato ieri...non si può mica rifiutare!!!! buona settimana dolce pulcino!

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  50. che meraviglia la follia, io che dico sempre cose "strane" e la gente mi guarda un po perplessa e si chiede se sono "a posto".. il "problema" è che ho rotto il filtro e la mia bocca chiusa non ci stà.. io però lo trovo divertente, e poi è vero mi sembra di esser più giovane!! risotto meraviglioso, profumato e "frizzante" adoro le noci nel riso!!! un abbraccione tesoro

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    1. Non credo che dici cose "strane" ma che probabilmente tutto è relativo ;) E perchè tenersi tutto dentro, che siano sensazioni belle o brutte, meglio tirale fuori. In ogni caso è posivito :*

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    2. a beh.. io di certo non mi tengo dentro niente!! probabilmente dico cose così spontanee che la gente non se l'aspetta!!

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  51. novvabbè. queste so' le cose che me fanno sentì male. riso,la frutta,e la frutta secca,tutto insieme!della serie potrei diventare feroce per una cosa del genere! me lo faccio al più presto,però il succo di goji è un po' fuori dal mio budget,cadrò su della banale arancia anch'io!
    un bacio!

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    1. Anch'io adoro frutta e frutta nel salato. Con il succo d'arancia verrà benissimo lo stesso :)

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  52. Mi piace leggere i tuoi racconti di vita quotidiana Fede, mettono allegria :) Buonissimo risotto, a me piace farli in tutti i modi e questo lo devo proprio provare! Un bacio

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  53. No, direi niente follia ma tanta ceatività!..e tanti alimenti sani e gustosi!

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  54. Sono io che per questo risotto farei follie !!!!:)
    Un bacione e a presto!!

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  55. Questo riso lo devo assaggiare e vedere se devo chiamare la neuro oppure altri amici a pranzo ^_^
    Dall'aspetto è invitante però!

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  56. "Chi vive senza follia non è saggio come crede"...Federica, perfettamente d'accordo con te amica!
    E questo risotto mi intrippa da morire...'ste benedette bacche di goji me le devo andare a comperare sennò me le sogno pure di notte! ;-)
    Bacioni! Roberta

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  57. adoro la tua follia se tale si può definire. direi che questo risotto è un capolavoro dai! e tu sempre troppo buona in tutto ^_^
    io non chiedo nemmeno..!
    ps tesoro, stasera mi concentro per te su tu-sai-cosa:-))
    bacio grande grande !

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    1. Grande bimba, grazissime sei un tesoro :)

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  58. Cosa sarebbe Bloglandia senza la tua follia??? eh ehhh...
    Buona settimana!
    Lieta

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  59. La follia è salutare, se per questo anche il tuo risotto, salutare e goloso!
    Un bacione, buona settimana

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  60. Da buona piemontese se mi chiedi che vorrei mangiare io dico riso, sempre riso....sarò patologica!!! sarò un pò folle pure io ma il tuo risotto lo mangerei senza pensarci nemmeno un attimo!!!

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  61. Ma il verdetto della talpa!??!!? Intanto chiamo la neuro.... hihihi
    Insolitissimo questo riso, ma lo proverei volentieri

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    1. la talpa cheide la replica. E io chiedo il succo di goji :)

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  62. ma che follia e follia, questa è creatività pura!!!io amo i risotti così

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  63. Originale questo risotto ma lo assaggerei ben volentieri! E, ben venga quel pizzico di follia... da più gusto alla vita!!
    Buona settimana!

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  64. Sei troppo forte Fede!!! E bravissima ai fornelli! Grande :-) Bacioni

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  65. mizzica che abbinamento!!!!!!!!!!! mi lasci sempre a bocca aperta, baci.

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  66. e riso sia Fede!ahahahahaahh(riso).a parte le mie baggianate..hai creato una meraviglia di piatto,poi con le mele..geniale!bacione

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  67. Fantastico este rissotto, genial.

    Saludos

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  68. Adoro la tua follia!!! E poi lo sai che ho un debole per i risotti fruttati :) Un bacione e buona settimana, Fede

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  69. Sarai anche un po' folle ma assaggerei volentieri il tuo risotto,buona serata!

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  70. io il goji ancora lo devo assaggiare e sto riso oltre che il tuo lui ha incuriosito anche me!! chissà che particolare!!

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  71. Vivo in mezzo alla follia quotidianamente e non è una battuta, non sai quanto sia d'accordo con Erasmo.

    Anche io dovrò sostituire il suco di goji , ma il resto no.
    Come sempre hai realizzato un piatto stupendo!

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  72. elogio a te mia cara ragazza folle ;)
    mi sono divertita da pazzi leggendo questo post, pensavo di essere a teatro, poi adoro l'accento toscano, mi fa sempre tanta simpatia
    il risotto deve essere uno spettacolo anche se ancora non so cosa sia il succo di goji
    un bacione

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  73. Evviva la follia se questi sono i risultati! ^_^
    Stupendo, davvero stupendo, tesoro!
    Un bacione

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  74. Un risotto nuovo e particolare, del resto per creare ci vuole un pò di sana follia. Complimenti ha un aspetto delizioso. Ciao

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  75. Ma sai che la tentazione delle mele nel riso l'abbiamo avuta anche noi lo scorso anno? Ricordo che ci era piaciuto quel risotto, ma chissà perché non l'abbiamo più rifatto poi.
    Qual è stata la reazione della talpa alla'assaggio del mitico risotto a sorpresa? Mica avrà "osato" fare paragoni con il riso della mamma della sera prima?!!!
    Un bacio.

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  76. Ahhh... dimenticavo: bello il calimero in vesti da notte! :-)

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  77. Mi sa che arrivati a sto punto, solo un pò di follia ce pò salvà tesorina mia... per come stamo combinati qui... insomma, hai ragione: con quanta previdenza madre natura ebbe cura di spargere ovunque un pizzico di follia! E' che proprio solo un pizzico, forse quello il problema?
    Dai, usiamolo almeno in cucina va!
    Tu però sei magica sempre, mica solo col riso! Che la talpa è fortunata ad avere te pulcina ^__^ questo abbinamento con le noci le mele ed il succo "agrumoso" di limone e goji mi pare un connubio perfetto!
    Elogio alla follia sempre... TVB <3

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  78. questi mariti! ma poi alla fine vinciamo noi ;) ottimo, particolare di sicuro, noci mele burro salato, un bel mix saporito! ciao cara!

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  79. Che dirti pulcinotta? Adoro la tua follia. Perché la fai fino in fondo... consapevole e la condividi anche con noi, oltre che con la talpa-cavia che credo, anzi sono certa, abbi gradito!! La prossima volta cerca di non lasciare resti in padella!!! Bacetto e buona giornata!!

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  80. Oddio, fede: magari c'è follia e follia e di certa specie si farebbe pure volentieri a meno (soprattutto se riguarda certi personaggi...)
    Ma sul pizzico di follia, quella buona, quella positiva di erasmone bello non ho dubbi: ci vuole eccome! sennò che grigiume, che piattume, che tristezza!
    e se poi dà vita a piattini del genere....come dire...viva la follia!
    (lascia che ti dica che la talpa è un tipo molto fortunato a poter assaggiare ogni volta prelibatezze diverse e tutte particolari)
    (io intanto devo ancora capire bene cosa sia sto goji ma ammetto che sono stata negligente nello studio!..rimedierò!)
    tanti bacioni, buona giornata!

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  81. W la folliaaaaaa!!! Perchè folle io lo sono, e troppo anche!!! Ma la follia che ci metti tu nelle ricette è unica!!!! Unita alla fantasia inesauribile ti permette di creare nuovi piatti che, prima o poi, ne sono certa, un ristorante a 5 stelle ti copierà!!! Si perchè un piatto così è da premiare e deve essere mangiato anche da chi non può passare a casa tua!!!! Brava Fede, BRAVA BRAVA BRAVAAAAA!!!
    Ti bacioooo,
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  82. Altro ingrediente nuovo per me, chissà che sapore ha. A me il risotto con le mele piace tanto e questa versione dal sapore insolito la vorrei proprio provare.

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  83. Non conosco questo succo, ma ne ho già sentito parlare e siccome ho testato di persona i tuoi abbinamenti "folli", sono certa che anche questo sia stato un centro netto! Buona giornata, bacio.

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  84. Ciao Federica.
    Che buona questa follia!!!! E' molto originale, buono davvero!!!
    Mi piacerebbe assaggiarlo.
    Un abbraccio.
    Thais

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  85. Particolare e molto invitante....i miei complimenti!!!

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  86. tu sei troppo avanti! un risotto tutto da provare!!! baciiiiiiii

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  87. Mi piacciono le follie, lo sono !!
    Bellissimo brava
    un bacione!

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  88. Per un attimo,ho temuto che per davvero facessi il risotto con la ciambella,son più sospettosa della talpa!Ma con le noci pecan è sicuramente meglio e mi vien voglia di provare,anche perche ho ancora alcune bacchette da smaltire!Un bacione piccola folle,da una folle inconsapevole!

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  89. più che elogio della follia elogio del gusto

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  90. E allora chiamiamola la neuro se abbiamo queste ricette spettacolari della Fede! *-* Ora mi hai messo una curiosità con questi insoliti ingredienti che non ti dico! Slurp!

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  91. insolito e accattivante...peccato non averlo assaggiare!

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  92. Molto molto particolare il sapore di questo risotto! indubbiamente leggero e ricercato!
    bacioni

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  93. Cosa saremmo noi donne senza quel pizzico di follia che respira che ci sta intorno
    Viva la follia...
    e viva il tuo risotto particolare e originale cara Federica
    Un bacione e buona settimana

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  94. Sarai folle, ma questo risotto ha tutti gli ingredienti giusti per essere gustoso... te lo dice una che mangia risotti un giorno si e l'altro pure! Un bacione :)

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  95. Ciao Fede, già provato il risotto con le mele, già amato tantissimo, quindi sono pronta ad assaggiare anche il tuo. E pronta a sparire insieme a te con la crostata e tutto quello che vorremo portarci, tanto per fare una follia e sentirci bene... un abbraccio

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  96. Parole sante Fede quel pizzico di sana follia è irrinunciabile! grazie per questa ricetta estrosa, per me che adoro il riso è da provare...mi mancano però quelle "pazze" bacche...un abbraccio!

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  97. Quanto vorrei un pizzico di quella sana follia, vivrei meglio, di sicuro.
    Il risotto è una preparazione così versatile che la fantasia e la creatività non devono avere limiti, la follia aiuta loro a trovare la libertà di esprimersi.
    Ho cambiato vestito e nome al mio blog, ora è: http://iltempoincucina.blogspot.it/
    A presto, un forte abbraccio.

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  98. Tutti abbiamo un pizzico di follia dentro (io forse un pò più di un pizzico ma vabbè) la tua follia particolarissima ti ha portato a cucinare questo risotto molto originale. Le mele con le noci sono un’ottimo abbinamento sia dolce che salato! Proverò anche io, e metto il succo d’arancia al posto del goij, come hai suggerito in un commento.
    Eppoi vedo che hai usato anche tu il metodo “risotto senza brodo” io l’ho scoperto da poco, me l’ha insegnato un cuoco all’ultimo incontro del Club di cucina (delle Pirottine)..(metodo usato anche da Marchesi), l’uso di sola acqua bollente lascia spazio al sapore del riso e degli altri ingredienti!
    Cosa devo dire ancora…ah, beata la Talpaaaaa!! Un bacione grande Fede, e buona giornata!!!!!

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  99. Cara Fede, evviva un pizzico di follia! Che ingredienti insoliti per un risotto....mi incuriosisce parecchio. In questo periodo poi, sono in fissa anche io con il Goji...

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  100. Adoro l'elogio della follia. Lo sento mio da anni.
    L'ho letto la prima volta ai tempi del liceo e me ne sono innamorata.
    Devo cominciare ad avvicinarmi alle bacche di Goji e tutto ciò che ne deriva perché mi sto incuriosendo parecchio...
    Buona giornata mia cara

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  101. L'altro giorno parlavo delle bacche di goji e di come fossero super nutrienti e di quante sostanze buone avessero al loro interno! Però non conoscevo il succo :) Risottino meraviglioso mia cara e super gustoso.
    In cucina e nella vita ci va sempre un pò di follia,sennò che vita monotona! Un abbraccio :)

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  102. Ciao Fede,grazie per il tuo commento, temo che il nuovo blog non possa avere gli stessi lettori, devo ancora capire cosa è cambiato, certo mi dispiacerebbe perdere tutte le amiche. Hai un consiglio da darmi? Non sono bravissima con il pc! :(
    Grazie ancora, ti abbraccio.

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  103. eccome se ci vuole un po' di follia! splendido risotto e bellissimo post! :-D

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  104. un risottino cosi',lo mangerei, anche tutti i giorni!!Fede^;*mmmmh tutte quelle noci..gnamm!!complimenti e bacioni,cara:))

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  105. Leggendo il titolo e l'inizio della conversazione avevo immaginato che avessi usato la ciambella nel risotto! ahahha meno male che ho intuito male :P Chissà che buono deve essere ;) Bella idea cara!

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  106. Se la follia genera cotanta bontà ben venga: la foto finale che ritrae la forchettata di riso mi ha resa folle e affamta :D

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  107. Un plat plein de parfum et de saveurs.
    Le salé est rare chez toi mais délicieux.
    A bientôt

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  108. La tua e'sana follia:))) e la talpa e' fortunata ad averti ;)
    Dici che un po' di questo riso mi faccia andare via questa maledetta influenza ?!
    Un bacione

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  109. Ahahahah Calimera bella, che allegria che mi ha messo il tuo post! :) La cuoca folle e l'assaggiatore folle...esiste coppia migliore?! Che colore quel riso "alternative"...vien voglia di prendere la forchetta pure alle 23! :) ti abbraccio!

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  110. Perché mai dovremmo credere che sei matta? Questo abbinamento a me pare riuscitissimo, da provare al più presto!

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  111. Scusamiiiii ho letto solo ora il tuo commento di ieri!!!
    se usi la zucca già cotta nella realizzazione della mia minestra credo venga benissimo lo stesso!!! tranquilla! bacio

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    1. Confermo tesoro, è venuta buonissima. E’ stata una magnifica coccola la cena di ieri sera :*

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    2. Bene!!! se hai fatto una foto, anche al volo, me la mandi??? puoi partecipare al nostro giochino dell'Italia nel piatto!!!

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    3. Mi spiace gioia, niente foto! Non mi sono proprio ricordata del giochino, ieri sera alle 21:00 tornata affamata come un lupo dalla palestra ho pensato a tutto tranne che a scattare foto!!!

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  112. Scusami federica ma l'aggiornamento ti è arrivato come Il tempo in cucina o Tè e briciole? Perchè ora ho proprio aperto un altro blog dove bisogna riscriversi tra i lettori, abbi pazienza!

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    1. Mi è arrivato come Tè e briciole

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    2. Grazie Fede per esserti re-iscritta! Comunque ora cerco di portare avanti il nuovo, mi dispiace un po' ricominciare senza i miei follower.
      Un abbraccio.

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  113. sto goji prima o poi me lo faccio...
    andò lo trovo???

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    1. Io l'ho preso on line, al link che ho indicato nella lista degli ingredienti :)

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  114. What a great color of this rosamarina pasta with apples now that would go wonderful with a pork roast too!

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