167 Something Red: Dalla borsa di Mary Poppins...

 
…ovvero: QUANDO ARRIVA LA MAMMA
Ve la ricordate la scena del film in cui la simpatica Mary Poppins tira fuori dalla sua borsa di tutto di più, addirittura una lampada e un appendiabiti, tanto da arredarci una stanza? 
Ecco, traslata in chiave alimentare la borsa della mia mamma è così. Paro paro! 
Dovete sapere che ogni volta si prospetta una visita, la settimana precedente lei – la mamma – è lì alla cornetta del telefono, carta e penna alla mano, a chiedere sollecita: cosa hai bisogno che ti portiamo
Perché si sa…vivo nel deserto o_O! 
E guai a risponderle: niente grazie! Ci ho provato una volta e m'è bastata! 
Il bello è che qualunque cosa si dica la risposta è sempre quella: ce l'ho! Già scritto
No scusa mamy…ma allora che me lo chiedi affà? 
Ehm…dicevamo! Ah sì la borsa! 
Da quella che ha tutta l'aria di essere un normalissimo borsone da palestra, la mamma è capace di tirar fuori di tutto di più in aggiunta alle provviste programmate. 

"Guarda, ho pensato di portarti anche questo! Ma se non lo vuoi nessun problema!

"E poi ci sarebbero questi, sai erano così belli freschi che mi è dispiaciuto non portarteli. Ma se non ti fanno piacere…

"C'è pure questo, è da tanto che non lo mangi ho pensato lo gradissi. Se però non non ti va lo mangiamo io e papà. Anche se…

"Ah ma questo, come facevo a non portarti questo e tenermelo per me? Io ce l'ho messo, però se proprio non lo vuoi non ci sono mica problemi, com'è venuto in su torna in giù!

Perché sì, è risaputo che le provviste amano farsi le vacanze in giro per l'Italia, giusto giusto un 800Km tra andata e ritorno e due giorni di soggiorno!!! 
E così la dispensa e il frigorifero si riempiono come quelli di una caserma! 
Talpaaaaaaaaaaaaaaa! Mi serve una bocca d'aiuto! 
E tra tutto l'ambaradàn, cosa è spuntato fuori l'ultima volta dalla magica borsa senza fondo? 
Due belle, lucide e sode melagrane giganti ^_^ 
"Papà al mercato ha preso queste; ho pensato che…"
Mammaaaaaaaaaaaaaaaa! TI LOVVO ABBESTIA
E i criceti sono partiti subito allo sbaraglio! 
Il risotto alla melagrana era dall'anno scorso che mi frullava per la testa. 
Adesso bisognava solo trovare la ricetta giusta. 
Sono partita da qui con l'idea di aggiungere anche un po' di succo oltre ai chicchi. Ma in corso d'opera la pigrizia ha preso il sopravvento anche perché, sfornita di passaverdura (a buon intenditor…!), non avrei saputo come ricavarlo. 
E così me ne sono andata per la tangente…fruttosa e fruttuosa
La talpa ha gradito. E voi? 

P.S. Oltre a una mamma – Mary Poppins c'avrò anche una mamma che legge nel pensiero? 


RISOTTO con MELAGRANA, MELA e LARDO di COLONNATA  
INGREDIENTI per 4 persone  
  • 320gr di riso Carnaroli 
  • 100gr di lardo di Colonnata 
  • 1 melagrana grande 
  • 1 mela red delicious 
  • 2 rametti di rosmarino 
  • brodo vegetale leggero qb 
  • grappa 
  • succo di limone 
  • parmigiano grattugiato 
  • una noce di burro (io salato)
Sgranare la melagrana. 
Sbucciare la mela, privarla del torsolo e tagliarla a pezzetti grossolani, bagnarla con un po' di succo di limone in modo che non annerisca e farla ammorbidire in microonde o in una padellina con un goccio d'acqua. Schiacciarla con una forchetta e tenere la purea da parte. 
In un tegame rosolare lentamente a fuoco basso il lardo di Colonnata tritato e, quando sarà sciolto quasi del tutto, aggiungere anche il rosmarino tritato. 
Mescolare, versare il riso e lasciarlo tostare brevemente, quindi sfumare con un goccio di grappa e lasciar evaporare. 
Aggiungere un mestolo di brodo caldo, la purea di mela e proseguire la cottura continuando ad aggiungere il brodo poco alla volta, mescolando di tanto in tanto. A metà cottura aggiungere i chicchi della melagrana, tenendone da parte una manciatina per la decorazione. 
Regolare eventualmente di sale (io non ne ho aggiunto). 
A cottura ultimata mantecare il risotto con una noce di burro e il parmigiano e servire decorando con i chicchi di melagrana tenuti da parte.   


Con questo risotto partecipo al primo appuntamento 2013 di "Colors&Food"


Un abbraccio e felice settimana a tutti :)

167 commenti:

  1. che bella idea Federica, è un risotto molto festoso e anche se natale è passato andrà bene di sicuro per qualche ricorrenza speciale, un bacione e buona settimana!

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  2. La mamma è sempre la mamma :D
    Io questo risotto lo adoro! Ci metto anche un po' di spumante (quando avanza) ;)
    Se ti fa piacere ti invito al mio contest sulla melagrana!
    http://lamponietulipani.blogspot.it/2012/12/quel-tocco-in-piu-e-un-contest.html
    Ti aspetto,
    buona settimana!

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  3. Meravigliosa la tua mamma :)
    Risaputo che le "borse" delle donne sono pozzi senza fondo... non oso pensare al contenuto di un "borsone" ^_^!!
    Hai preparato un risotto fantastico e poi quel tocco di colore lo rende ancor più appetitoso!!
    Tesoro, passa una felicissima settimana, ti mando una montagna di baci!!!!

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  4. E come non gradire, Fede? :) Un risotto bello e davvero invitante, complimenti! Le mamme sono straordinarie, la tua è dolcissima, l'immagine del borsone senza fondo è stupenda! :D Io invece ho la borsa da giorno così, ahahahah, mi porto dietro mezza casa... ma questa è un'altra storia ;) Un abbraccio e buona settimana :**

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    1. Zitti zitti, non lo diciamo alla mia mamma ma anche la mia borsa da giorno assomiglia alla tua. Ho sempre paura mi manchi qualcosa :)) In compenso non mi manca mai il mal di collo e spalla per portarla dietro!

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  5. Si sa le borse della mamma hanno tutto per tutto per i figli la mia prende tutto ^_*!
    sei dolcissima , bellissimo risottino!
    Buon inizio settimana bacioni!

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  6. tesoro mi hai fatto sorridere :D anche la borsa di mia mamma è molto simile a quella di Mary Poppins.. sempre previdenti loro, coccolose e attente.. se poi dalla borsa escono pure gioielli come le melagrane giganti, un grazie speciale ci sta proprio tutto.. sai che anch'io ho in mente un piatto con la melagrana da un pò? sei riuscita ad impiegarle alla perfezione in questo risotto... l'aggiunta di mele e lardo strepitosa tesoro... un signor primo dal profumo e sapore strepitoso... bravissima! un abbraccio tesoro e buona settimana:*

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    1. Io era dall'anno scorso che giravo intorno a qualcosa con le melagrane. Adoro la frutta nel salato e quei chicchini rossi mi hanno sempre attratta come la calamita. Lanciati, ne vale la pena, qualunque sia la ricetta :)

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  7. E' l'orario giusto per gradire il tuo delizioso risotto. Perfetta la combinazione del lardo di colonnata e la melagrana. Un abbraccio, buona settimana Daniela.

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  8. Ah le mamme!
    Anche io alla mia continuo a dire che non mi serve niente e arriva con la sua borsa di Mary Poppins, con la differenza che portano quello che amano i nipotini, che è anche peggio! ;)

    Bellissimo da vedere, sono curiosa di sentirne il sapore!
    buona giornata

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    1. hihihihi da te arriva addirittura un trasloco allora :))

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  9. ebbbè Fede, se i risultati sono questi, ben venga Mary Poppins...un bacio Fede

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  10. La borsa di Mary Poppins, che leggenda! Io ero sempre affascinata quando la guadavo tirar fuori dalla borsa di tappetto tantissimi oggetti e sognavo di possederne una.. Bellissimo risotto, giusto in tempo per il pranzo! ^_*

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    1. Anch'io ero incantata da qualla borsa magica e tutt'ora ne resto sempre affascinata. Mi piace di tanto in tanto rivedere quel vecchio film :)

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  11. Cara Federica pure io sogno quando penso a Mary Poppins, ciao e ben venga la cara mamma!!! Buona settimana cara amica.
    Tomaso

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  12. Le mamme in fatto di regali e cibarie stupendissime sono delle maghe! :D
    Questo risottino.... bellissimo e poi, con il tocco di lardo... ho fame!!!!

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  13. qualche giorno fa ne ho visto una versione con lardo di colonnata e solo melograna (succo e chicchi). L'ho rifatto, purtroppo non mi è piaciuto per niente! sarà stato che il lardo forse sapeva troppo di "vunchisciot"? oppure che le melograne, sebbene molto mature, rimangono sempre asprigne?! mah..apprezzo la vista, ma mi sa che a questo giro mi fermo ad ammirare la foto anche della tua versione..sob..baci!

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    1. Oddìo...che è il vunchisciot?!?!?! Si tratta certamente di un risotto dal gusto particolare, fuori del comune, che non a tutti può piacere. Le mie melagrane comunque non erano aspre ma del tipo dolce. Pare strano ma ho scoperto anche questo: esiste una varietà dolce :) Sarà per questo che è andata bene? Chissà...

      P.S. me lo sveli che è il "vunchisciot"? Sono curiosa come una scimmia :))

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  14. La tua è una vera super mamma come Mary era una super tata!
    Te la invidio un pò con quella bella borsa stracarica di tante bontà e guarda grazie alle melagrane comprate dal tuo papà che favoloso risotto hai preparato! Questo te lo copio al volo!
    bacioni e buona settimana
    Alice

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    1. E' vero, è una super mamma in tutti i sensi. E mi dispiace vederla così poco :(

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  15. Ciao Federica, mitica la borsa di Mary Poppins e mitica anche tua mamma, troppo forte ;-)
    Questo risotto è molto invitante, mi piace l'aggiunta delle mele, favoloso!!!
    Un abbraccio e felice settimana :))

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  16. Noi? Eccome se gradiamo tesoro! Lo sai che le cose 'fruttose' mi fanno impazzire! E questo risottino è buonissimooo! :D Ahah, sai che la tua mamma ogni tanto mi ricorda la mia? 'Ho pensato che potesse piacerti', 'Ho pensato che sarebbe stato un peccato lasciarglielo lì!', 'se ti va ti ho comprato anche questo!'... Che tenere però. E' un gesto che mi fa dolcezza! Poi poco importa se devi consumare quintali di cose e sei solo tu o al massimo in due :)) Un abbraccio cucciola! Smuacckk! Tvb!

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    1. Meno male che c'è sempre la talpa a darmi una mano con le scorte! Ma questo alla mamma non glielo diciamo altrimenti rischio che le raddoppia :O)

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  17. Non è che mi presteresti un po' tua mamma?
    A dire il vero ogni tanto arriva anche a me un pacco dall'Abruzzo, io lo chiamo il pacco della Caritas perchè contiene tutto quello che proprio desideriamo e che qui non si trova, quando c'era ancora mio padre ero sicura di trovare dentro le leccornie che condividevamo, ci capivamo in quanto a gusto.
    Comunque....
    tu riesci a godere al massimo anche da una melagrana, creativa come sempre.
    Un abbraccio, buona settimana!

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    1. Il pacco della Caritas è bellissimo! Anche più della borsa di Mary Poppins :)) E' bello rileggerti dopo tanto bimba, grazie di essere passata :*

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  18. quando vado dai miei la scena è la stessa, parto con un auo e torno con i rimorchi a seguito, e lo stesso quando viaggiavo i n treno, c'era la gente che mi guardava malissimo tanta roba avevo con me!!
    Risotto interessantissimo, mi piacciono molto questi gusti e quelle bacchette di melograno impreziosiscono il piatto sembrano piccoli gioielli

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    1. Immagino la scena! Quando scendo giù mi "salco" al ritorno solo perchè sono in pullmann. Se fossi in macchina non oso pensare a quale sarebbe la situazione carico!

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  19. Il melograno lo adoro.. ma per il momento l'ho provato solo nei secondi di carne!! In un risaotto.. mi piacerebbe provare quanto prima.. e poi c'è anchela mela.. ed il lardo di colonnata!!! gnamm E come si presenta bene.. Baci e buon inizio settimana ;-)

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    1. Io primo tu secondo possiamo fare uno scambio ricette :)

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  20. Bella la tua mamma,mi ricorda tanto qualcuno!Le mamme sono sempre così o almeno spero,e stavolta ti ha letto anche nel pensiero,una Mary Poppins veggente,con una figlia cuochetta che nonostante si lamenti un pochino,gradisce le coccole "alimentari" della mammina!E quel frutto tanto ricercato è stato una vera coccola per la tua curiosità,ma anche per la mia,copio da te e vado a colpo sicuro!Un bacione bimba!

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  21. Ecco io vivo ancora con i miei quindi per ora niente borsa di mary poppins, in compenso ho una nonna che quando la vado a trovare mi carica la macchina di verdure dell'orto, pane dello zio fornaio e uova fresche e se ogni tanto non ce l'ha a disposizione si scusa tutta dispiaciuta!
    Ricetta molto interessante, io ho fatto un risotto con le mele ma proverò anche questo!
    buon inizio settimana
    Chiara

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    1. ahhhhh santa nonna! Per le verdure appena raccolte nell'orto farei pazzie sul serio!

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  22. Che dolce la tua mamma tesoruccio, dai ti riempie la dispensa di cose buone e poi si sa per le mamme noi mangiamo sempre troppo poco e male e non ti nascondo che pur abitando tutte e due a Napoli mia mamma viene sempre con una borsa piena di cibo:-)!!!
    Il tuo risotto tesoro è una vera delizia con quell'acidiono del melograno abbinato al lardo e alla mela...delizia pura!!!
    Bacioni pulcina mia e tanti tvbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbb!!!

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    1. Vicine o lontane le mamme a quanto pare sono tutte uguali :) Ma meno male che ci sono!

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  23. Un risotto davvero invitante... se poi avessi anche la mamma qui...
    Baci
    Elli

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  24. come ti capisco, mia mamma e' uguale col rischio di farsi fermare in aeroporto! delizioso il risotto!

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    1. E' vero, te hai anche il passaggio alla dogana!

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  25. mi hai fatto ricordare di quando mia mamma veniva a trovarmi dove studiavo e mi portava porzioni di lasagne, arrosti e...del caffè!!! come se a Gorizia non esistessero rivenditori di caffè...hehehe, però è bellissimo, anche questo è un loro modo di prendersi cura di noi.
    il risotto è spettacolare, brava!!

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    1. Se ti dico che la mia è capace di arrivare anche con scorta di detersivo per la lavatrice e carta igienica...ho detto tutto!!!!!!!!!!!

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  26. La mia mamma è come la tua....ahhahah...mi prota mi fa...quando vado a cena da loro mi riempe una borsa enorme di rba da mangiare....risotto bellissimo e colori delicatissimi! gnammy! buona giornata cara

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  27. Ste mamme,credono sempre che patiamo la fame..riso super!

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  28. io dico solo che vorrei essere al posto della talpa... ops, non proprio ora, no no! magari solo quando si gusta i tuoi manicaretti...
    Un abbraccio e auguri ;))

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    1. Meglio la prossima settimana...per il posto della talpa! Sì decismaente meglio aspettare qualche giorno!

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  29. ho provato il melagrano nella faraona e provarla anche nei primi piatti e interessante...complimenti federica e molto chic il tuo piatto..
    lia

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  30. Federica è una prelibatezza il tuo riisotto e che presentazione,colori incredibili,assolutamente perfetto! superba come sempre,complimentissimi!
    grazie per il tuo commento ;)
    Z&C

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  31. ahhh le mamme sono proprio fantastiche, insostituibili!!!! Eccellente il risotto, i li adoro, brava Fede!!!!

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  32. Favoloso questo risotto!! molto particolare!!

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  33. Mi sembra proprio di leggere un post scritto con le mie mani (tranne la ricetta che copio subito!) ...anche i miei genitori quando vengono a trovarmi portano sempre ogni ben di dio, ma di ogni genere, ti dico solo che l'ultima volta è arrivato anche cibo per le mie bestioline, verdura invernale, una borsa da sera (!! dove vado perchè???) un santino (e di quello magari ce n'è sempre necessità) e un giornale locale(per tenermi aggiornata col mio paesello!)...fai te!
    buon lunedi fede!!!

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    1. Tenera, pure alle bestioline ha pensato! E se non è amore infinito questo! Troppo forte :)

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  34. Le mamme sempre le mamme uniche direi.... questo risotto lo vedrei per la mia cena di questa sera ..... in privato l'indirizzo.... magari arrivera' freddino ma non importa cara Fede ahhahahaha...... goloso molto goloso bacioni Giovanna

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    1. ahhhh ma arrivo col contenitore termico. Micca te lo porterò freddo...no no no :D!

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  35. Mi sento anche io un po' Mary poppins quando vado da mia figlia e' vero tiriamo fuori da quella borsa di tutto e di piu'!!!Ma non ditemi che non vi fa un immenso piacere ad averne di mamme cosi'ahaah!!E quel risottino e' davvero un peccato mangiarlo e' troppo bello!!!Un abbraccio!!!

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    1. Ogni tanto un po' di misura non guasterebbe, ma solo perchè con tanta roba deperibile si rischia davvero che qualcosa vada a finire nella pattumiera. Altrimenti eccome se ci fa piacere. Immenso direi! Non vedo l'ora che torni di nuovo :D!

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  36. che bello avere dei genitori così e penso che ogni volta sia un po' come Natale per quello che tirano fuori.
    buonissimo questo risotto è decisamente nelle mie corde!

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    1. Natale, capodanno, epifania, Pasqua...tutto insieme :))

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  37. è bello avere delle mamme così! questo risotto per me è davvero una novità, originale e se posso dirti si mangia con gli occhi! quindi ben vengano le novità, non aspetto altro..così imparo! buona settimana!

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  38. La mamma è sempre la mamma!
    Bel risotto e bella presentazione. E penso che anche tua mamma sia stata soddisfatta di vederti contenta per i suoi doni!

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    1. Sì, lo era! Quando ha visto la mia espressione davanti alle melagrane le si sono illuminati gli occhi e mi ha fatto tenerezza :)

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  39. ahivogliaaaa le mamme altroché se non leggono nel pensiero, son fatte apposta. Alle volte lo sanno prima quello di cui abbiamo bisogno; e che coccola meravigliosa che anche se tu le dici ce l'ho ce l'ho ce l'ho, lei con il papà ti porta tutto quello che le viene in mente. Bellissimo. Amo il riso e tutte le sue varianti di condimento. Questo ha sempre quel tocco in più (leggasi lardo di colonnata forever!). un abbraccio darling e buona settimana, p.s. saluti ai genitors. baci

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    1. Io vorrei tanto sapere come fa a fare sempre centro. Non ne sbaglia mai una! Mi avrà mica nascosto qualche telecamera in casa :)))? Meno male che c'è però, anzi...la vedo troppo poco! Qui inizia a servire un'altra scorta!

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  40. Mi fai morir dal ridere tesoro...l'ho immaginata, sai, quella borsa piena zeppa di roba !!! Però, che mondo sarebbe senza le mamme ??
    Il risotto è una meraviglia ! I colori mi incantano !
    Ti abbraccio tesoro, e ti mando tanti bacini !

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    1. Non sarebbe un bel mondo...affatto! Sai che più passa il tempo e più mi pesa averla accanto così poco? Baciottoni :*

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  41. Ahahahah! Mi sembra di vedere mia mamma: ogni volta che viene a trovarmi, mi porta qualcosa da mangiare :D
    Ottimo il risotto, davvero buono :)

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  42. Che bel piatto Federica! Le mamme sono sempre pronte a rimpiguarci!:D

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  43. Tua mamma assomiglia anche alla mia :) ha sempre paura che muoia di fame mah.... Però certe volte ci portano di quelle cosine che ci fanno troppo piacere per me sono state le carote nere;)
    Per te la melagrana e tu figlia di Mary Popoins hai tirato fuori dalla tua cucina un risotto spettacolare!!!
    Buona settimana Federica e un bacione

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    1. Anche quando porta cose che qui posso trovare facilmente ti giuro che i sapori non sono gli stessi. In estate aspetto i pomodori e i fagiolini con una trepidazione che non immagini come in inverno i carciofi. Sono un'altra cosa, non esiste paragone.

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  44. Era davvero tanto che non passavo da te e l'ilarità dei tuoi racconti mi è mancata tanto!Vivete così distanti??Mi pare chiarissimo che ti porti qualsiasi cosa come se vivessi nel deserto, i prodotti dove vive la mamma sono sempre più buoni :D
    A me capita lo stesso, ma per fortuna solo con la nonna, se vai a mangiare da lei sembra che non mangi da 18 anni, tanto è quello che ti cucina, se la vai a prendere per portarla da te, devi chiedere ospitalità al frigo dei vicini (e noi siamo a 10 km)!
    Del resto dovresti sapere come funziona in terra d'Abruzzo?! ;-)
    Ti abbraccio forte e ben ritrovata! :D
    Ps. I colori del tuo risotto sono davvero davvero davvero splendidi!

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    1. Ci separano 400Km che non sono tantissimi ma neanche pochi! Comunque non è semplicce suggestione quando dico che pomodori, fagiolini, cavolfiori e carciofi di provenienza abruzzese non hanno confronto con quelli che trovo qui. Mi riprometto sempre di tornare a casa più spesso ma poi l'idea di 6 ore di viaggio mi frena un po'. Devo iniziare a vincere la pigrizia!

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  45. le mamme sono sempre tanto premurose! il giorno della mia partenza per la Germania, la mia voleva riempirmi la valigia di provviste, come se qui non ci fossero i supermercati!
    un abbraccio e buona serata!

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    1. Conosco la scena e io sono sempre in Italia!

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  46. Che brava la tua mamma... :) Faccio spesso anch'io il risotto con il melograno, di solito con il salmone affumicato... Chissà che buono il tuo Fede!! M'ispira molto e i colori sono bellissimi.. un bacio!

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    1. Bella l'idea del salmone affumicato. Me la tengo per la prossima aventuale melagrana. Di sicuro ci sta un incanto. L'ho provata con il salmone fresco per secondo ed è fantastica. Grazie della dritta :)

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  47. è divino questo risottino. Adoro la melagrana. Godo dal primo al ultimo chicco.
    Erano belli i giorni quando stavo all'università e la mamma mi mandava dei pacchi pieni di ogni meraviglia, mi manca tanto...

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  48. ma questo mio marito lo divorerebbe all'istante!belli i colori e chissa' che sapori...le mamme? un pozzo di idee e un rifugio per tante coccole...baci

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  49. Le mamme sono tutte uguali....uniche e guai non fosse così per noi figlie!!!
    Buonissimo il risotto di melagrana, l'ho fatto anch'io, ma le tue varianti mi incuriosiscono molto!!!
    Baci

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  50. ahahahah anche io vado dai miei figli ben fornita!
    Il risotto con la melagrana oltre che buono è pure bello, con quei chicchi color rubino che lo impreziosiscono!
    Brava!

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  51. Anch'io è da tanto che voglio preparare il risotto con la melagrana, poi, come sai, ho sempre troppe idee e troppo poco tempo.
    Mi piace molto come l'hai realizzato, il lardo è un'idea splendida, non ci avrei pensato.
    Ok, ho anche la ricetta, adesso mi serve "solo" il tempo!
    Un bacione, buona settimana

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  52. la variante con il lardo e la mela non l'ho mai provato, segno, segno, un abbraccio SILVIA

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  53. che mito la tua mamma, ma dove stanno i tuoi?? ottimo trittico, mela lardo e melagrana, direi che hai onorato al meglio il dono della tua mary poppins!! io la melagrana la "spremo" mettendo i chicchi nello schiaccia patate poi colo il succo perchè cade anche qualche semino!!
    un bacione buona serata

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    1. I miei sono in Abruzzo e io in Toscana, a 400Km di distanza, non tantissimo ma neanche dietro l'angolo! La prima idea era stata di aggiungere anche il succo ma non avendo lo schiacciapatate non sapevo come fare. Ed è per questo che mi è venuta l'idea della polpa di mela. Ho trovato troppo tardi che si poteva usare lo spremiagrumi in alternativa. Magari alla prossima melagrana provo, male che va ci sarà profondo rosso in cucina :)))

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    2. beh 400 km non sono pochi ci credo che tua mamma voglia portarti tutto quello che le capita sotto mano... mio babbo si fa le spremute di melagrana con lo spremiagrumi e non ho mai sentito parlare di disastri, però anche a me sa di schizzi ovunque.. O.O

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  54. Tesoro che risottino
    Le mamme saranno anche come Mary Poppins
    con borse sempre piene e piene di cose giuste
    ma tu sei come Mago Merlino se da due melograni hai tirato fuori questo splendido e raffinato e tanto saporito risotto!!!!!!!!!!!!!!
    ahahah Davvero brava!!!La ricetta mi piace moltissimo e la foto è stupenda
    Buona settimana cara Federica

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  55. e ma non ci dici niente sul sapore... com'era il contrasto con l'aspro della melagrana? immagino molto interessante ma non riesco a ricomporre mentalmente tutti i sapori. mi sa che dovrai venire su tu a farmelo (che io i risotti non ho ancora imparato a farli, hai presente la colla?). bello ovviamente l'effetto cromatico. un bacio

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    1. Difficile descrivere il sapore. La melagrana che ho usato era del tipo "dolce" (non lo sapevo ma ne esistono di due varietà) e insieme alla mela ha creato un contrasto molto gradevole con il gusto saporito del lardo. Rsta comunque un sapore particolare che non a tutti può essere gradito. No dai, non ci credo che non ti riesce il risotto. Se son capace io...

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  56. Sabato scorso il fratellone mi ha accompagnato al mercato (e già... ho ancora bisogno dell'autista...). E mi sono comprata una bella melograna. Non eccessivamente grande in realtà ... Un risotto per una o due persone. Perché è da tempo che avevo letto la ricetta su una rivista e mi ripromettevo di farlo. Ma la rivista mo ... qual era? Boh... Invece di rimettermi a sfogliare tutta la catasta di riviste di cucina che acquisto che ti trovo qui? Una che ha fatto una ricerca prima di me... che ha apportato già le giuste modifiche, come sempre e soprattutto che la TALPA HA GRADITO!! e non vogliamo fidarci del suo giudizio???? Mi sa che vai a finire per la terza o quarta volta su... "Come rubare le ricette ecceteraeccetera...) Bacione bimba! Stavolta son tornata sul serio! Sotto le mie dita stanno scorrendo i tasti del mio adorato... portatile! Finalmente a casa da mamma sua!!! Baci pulcinotta. A prestissimo!!!
    P.S. Se per te la tua mamma è Mary Poppins... tu per me sei un po' come Eta Beta... Dal tuo blog ci ricavo sempre qualcosa... al momento giusto!!

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    1. Beneeeeeeeeeeeeeeeee :) Bene bimba, sono contenta per il pc. In tutta la sfiga dell'ultimo periodo almeno qualcosa ricomincia a girare per il verso giusto. E vedrai che i chicchini rossi di quella melagrana aggiungeranno un altro pizzico di fortuna ;)
      Calimero Eta-beta sarà mica pericoloso :))?

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  57. Ah le mamme!!
    Molto bella questa ricetta, adoro la melagrana e mi piace l'abbinamento con il lardo e la mela.....ingegnosa come sempre :)

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  58. se non ci fossero le mamme ahahahahah mitica la tua!ottima ricetta complimenti!Buona serata ciao

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  59. Che amore che siete .. ^_^
    Io con mia mamma non ci parliamo da anni.. Ma è stato così bello immaginarmi la scena di tua mamma - Mary poppins tirar fuori il ben di dio tra cui questi melograni :-)
    Lo sai che ogni tua parola mi riempe di calore bimba. Posso chiedermi di adottarmi?;)
    Questo risotto e' spettacolare e penso di averlo assaggiato simile ad un matrimonio .
    Sai che anch'io vorrei comprare il melograno? Ma sinceramente x fotografarlo più che altro. Certo, se mi viene in menta qlc meglio! Magari ti copio dopo sver fatto le foto..:-)
    Un bacio grande stellina.

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    1. Ma io ti adotto all'istante cucciola, te e Sofia insieme :)
      Sono stata un po' sciocca a non fotografare il frutto. Sono così poco abituata a fotografare gli ingredienti che anche quando ce n'è qualcuno che merita mi viene in mente sempre troppo tardi...uff! Ma tu farai foto splendide da sogno lo so :)

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    2. No, tesoro, sono io che imparo sempre da te che sei brava in TUTTO. mi sei mancata quando sono stata via..

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  60. E le mamme sono smepre le mamme, streghe a 18 anni(i nostri), maghe a 30 e angeli a 50 :-) e anche Mery Poppins perchè no :-)
    Un risotto con un profilo ancora festivo che mi piace molto! Un bacione

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    1. Che bella definizione, mi è piaciuta davvero tanto :)

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  61. Tu pensa che la mia fa così ogni volta che ci sentiamo al telefono... e siamo a 3 chilometri di distanza. E oltre a lei mio padre che quando torna dalla campagna passa da casa come un fruttivendolo ambulante e apre il cofano come se fosse uno spacciatore di verdure!! Ahahaha...
    Però quel risotto... e lo sai che io con i risotti ci vado a nozze, mi fa una gola che non sai. Buona serata Fede cara :)

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    1. Ah però, verdura fresca appena raccolta consegnata pure a domicilio è una gran bella fortuna :)

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  62. Un risotto festoso, ma molto raffinato. Mi pace!!!


    pastaenonsolo.blogspot.it

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  63. ....non so se interessa, ma c'è un contest sulla melagrana...se cerchi online lo dovresti trovarei...baci cri

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  64. Que maravilla, tiene que ser exquisito.

    Saludos

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  65. Ehhh la mamma è sempre la mamma: rifugio per tutto, sempre! anche se si porta dietro un borsone, vedi poi che tira fuori l'ingrediente magico? :-) e tu hai saputo sfruttarlo al meglio in questo risotto! sai che vengo ora dal Club des Pirottines dove stasera uno chef ci ha insegnato a preparare 4 risotti diversi? è una bella coincidenza eh?
    La melagrana e la mela che controbilanciano il lardo.. delizia!!!
    mi segno anche la tua, Chef! Bacioni cara e a presto!

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    1. Sarà stata la giornata del risotto?!?!?! E' che in inverno sono così buoni, belli caldi e fumanti che scaldano anche l'anima oltre a deliziare le papille. Sono curiosa di scoprire che meraviglie avete preparato conlo chef :)

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  66. Ciao sorellina dolce! Le mamme, si sa son sempre le mamme, hanno paura che noi si muoia di fame ;) vero? Ma i pulcini, anzi i calimeri ;) tesoro, sono sempre i calimeri! Che non si smentiscono mai, in quanto a bravura e raffinatezza! Che bello questo risottino Fefè! Non so perchè ma amo quei chicchetti rossi, mi mettono sempre tanta allegria! Un bacino e un abbraccio di buon inizio settimana! TVB ^__^ Any

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    1. Vero vero verissimo :)) Anche se dopo tanto dovrebbero averlo capito che non è così! Sai sorellina che anche a me i chicchi di melograno mettono tanto buonumore? Dovremmo approfittare del loro effetto terapeutico e portarli in tavola più spesso ;)

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  67. Anche io difficilmente riesco a resistere al fiume di parole e di attenzioni che mia madre riesce a mettere in atto. Stupidamente a volte quasi mi innervosisco per l'ennesimo " ho pensato che poteva piacervi.." e vià con pacchi e pacchetti. Ma come si farebbe senza!
    Questo risotto è strepitoso, ancor di più se si pensa che dentro c'è anche un pò dell'amore di mammà!
    Ciao
    V.

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    1. Si farebbe proprio male! E forse questo risotto è riuscito così bene proprio per quell'ingrediente segreto:l'amore di mammà :)

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  68. Evviva chi ha inventato le mamme!!!
    Se poi sono come la tua che legge nel pensiero!!!
    Risotto favoloso!!!
    Un bacione

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  69. Federica tua madre è troppo simpatica, si organizzerà qualche giorno prima, farà i piani strategici!!!! Che belloooo! Il risotto per me è una novità, mi piace molto, brava!

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    1. Qualche giorno prima dici? COme minimo una settimana...ci puoi scommettere!

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  70. A parte che la mia reazione ogni volta che una melagrana [o qualsiasi altro ingrediente che amo particolarmente] piomba in casa è identica alla tua, questa interpretazione mi piace molto. Mi sembra davvero un piattino equilibrato, brava la Fede ;)

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  71. Fede, io lovvo a bestia te: ho pure tutto in casa, lardo di Colonnata compreso, e con questo cielo lacrimoso un risottino scalda-animo ci vuole. Tra l'altro è tantissimo che non faccio il risotto, perché non avevo idee, grazie!

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  72. Fede le mamme sono magiche e la tua è straordinaria...tu le assomigli!
    Il tuo risotto è una chiccheria, deve essere buonissimo, mi piacciono tutti gli ingredienti che hai usato!Sei sempre bravissima!
    Un bacio tesoruccio!
    Buona giornata
    Paola

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  73. che mamma meravigliosa!!!!Mi si e' allargato il cuore leggendo questo post... :-)
    vabbe sul riso che posso dire??? Ho gia' fame, adoro i risotti, adoro la melagrana e queste foto praticamente sono un'istigazione a delinquere!
    Un abbraccio grande!
    Paola

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  74. per questo nn l'ho mai fatto.. trovare la ricetta giusta, altrimenti non ha sapore, la tua sembra davvero saporita ^.^
    p.s. è inutile con le mamme pensano sempre ti manchi qualcosa :D succedeva anche a me quando vivevo a Roma..ora che è al piano di sopra..peggio ihihi ciao cara!

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    1. Addirittura dal piano di sopra?!?!? hihihihi, sono davvero uniche!

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  75. Eh...la mamma è sempre la mamma, c'è poco da fare!
    E del tuo risotto ne vogliamo parlare?...lardo, mela, melagrana...meraviglia!!!
    Un bacio grande cara!

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  76. Mi sei mancata oggi :(
    Era un po' che non passavo da te ma...ti ho pensata spesso :)
    Un abbraccio e un felice 2013

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    1. E' dispiaciuto anche a me non esserci all'appuntamento :( In questo periodo non riesco proprio ad organizzarmi, mi sfugge il tempo di mano e la testa è tra le nuvole. Spero di riprendere al più presto. Un bacione e tanti tantissimi auguri anche a te bimba :)

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  77. interessante questo risottino colorato!!
    ciao

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  78. Ah che mamma deliziosa! Mi ci vedo anche io con i miei figli quando saranno indipendenti e con una casa tutta loro! Non resisterei a portare loro "laqualunque"!
    Ho proprio voglia di melagrana! Mi sono copiata la ricetta e la voglio provare appena ho una melagrana a disposizione (per non parlare del lardo di Colonnata!)

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  79. Che piatto delizioso! Oggi potrebbe fare il paio con il mio (anch'io ho usato la melagrana). Un abbraccio

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  80. Yuppyyyyyyyy, son tornata, alèèèèè! :)
    E come son cascata bene, questo post è delizioso sotto tutti i punti di vista! E come son belle le mamme?!?
    Un abbraccio carissima, a presto!

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    1. Robyyyyyyyyyyyy! Felice che sei guarita :*

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  81. Ah ah ah Cucciola!!! questo è proprio un vizio delle mamme allora, hanno sempre paura che moriamo di fame :)! Come se non fossimo ancora in grado di fare le giuste scorte :)! E va bé :)! Le adoriamo anche per quello :)!
    E cosa dire del risotto...mai e poi mai avrei pensato al connubio lardo - melagrana...sei un genietto tesoro!!! Lo ho sempre saputo!!! Ti abbraccio fortissimo e ti mando un sacco di bacini!

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    1. E' vero bimba, le amiamo anche per quello. O forse soprattutto per quello :) A volte è bello sentirsi ancora un po' bambine anche se non lo siamo più.

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  82. Graziosa la tua mamma!Non puoi immaginare come hanno riempito la valigia la nonna e mamma quando sono tornata per tornar su!Dovevo sempre dire: "non riesco a portare tutta questa roba"...sembrava di stare a parlare con un muro!
    cmq dai sei riuscita a fare questo bellissimo risotto!quindi viva i genitori!

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    1. Conosco conosco la situazione! E puntualmente mi risponde: quando arrivi alla stazione chiami il taxi per tornare a casa! Non schioda!

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  83. Le mamme sono così.. Io lo vedo quando parto per l'università.. Ultimamente però non la faccio molto contenta perchè diverse cose le rifiuto.. preferisco fare da me!
    Invece sai che il risotto è una cosa proprio particolare? Secondo me questo mix deve essere proprio buono.. Mi immagino la melograna che "sgrassa" come anche la mela.. e la grappa che nel riso è meravigliosa! Sì, decisamente mi hai convinta;)
    :*

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  84. Cara Fede le mamme sanno tutto di noi ebbene si leggono anche nel nostro pensiero e dobbiamo ritenerci fortunate per questo :-)
    trovo questo riso molto elegante, chic quasi da cenetta a due magari a lume di candela...capisciamme :-)
    bella interpretazione, brava :-)

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  85. IO invece vado dai mie ogni sabato e tutte le volte quando torno a casa perdo non so quanto tempo per svuotare l'auto, già perchè mica ci sono solo le cose "indispensabili" per me!! Anche quelle dei bambini ora!!!
    Delizioso risotto e splendida ricetta. Io le mie melagrane le ho fatte marcire e pensare che avevo un paio di ricettine in testa!!!!!

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    1. Praticamente una specie di trasloco :)))
      Peccato per le melagrane andate a male. Ti dirò che avevo un po' paura anch'io di non usarle in tempo utile ma per fortuna pericolo sccampato!

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  86. La mamma è sempre la mamma!
    Ottimo questo risotto, oltre che bello.

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  87. hahaha la tua mamma e' come la mia!!! solo che lei fa la stessa storia quando devo ripartire per tornarmene a bologna. Il problema e' che mi vuole riempire la valigia di ogni ben di dio, senza contare che poi sta valigia me la dovro' tirare su per le scale della stazione, per salire in treno, etc...na roba da morirci sotto al peso :D

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    1. A chi lo dici sister!
      "Ma tanto c'è la talpa che viene a prenderti"
      "Ma tanto puoi chiamare il taxi"
      Nada de nada, non si convince!

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  88. Che forza la tua mamma e tanta invidia per la sua borsa magica capace di scatenare al gioia e la creatività di cotanta figlia :D
    E' molto allegro questo risotto :D

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  89. Le mamme sono fatte così... Ottimo questo risotto fruttoso, con quel tocco di rosa mi piace assai! Un bacione figlia fortunata :D

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  90. adoro Mary Poppins e adoro ancora di più le borse e le "chicche" delle mamme che sono sempre speciali........il tuo racconto poi mi ha fatto sorridere perchè tutte le mamme sono come la tua.....SPECIALI! Un abbraccio e rubo incuriosita una forchettata di questo goloso risotto.....stefy

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  91. l'hai trasformato in un piatto molto raffinato, non solo per la melagrana ma per la mela, il lardo e il rosmarino che d aun ottimo aroma
    si si le mamme leggono anche nel pensiero

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  92. la mamma è sempre la mamma e devi accettare tutto perchè viene fatto con il cuore....baci.

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  93. Il tuo risotto ha un aspetto a dir poco strepitoso, ottima idea!
    In quanto a genitori e aiuti umanitari, ne so qualcosa: andandomene di casa credevo che sarei riuscita a seguire una dieta come si deve, ma ogni week-end mia madre mi riempie di cibo manco fossi sull'orlo del tracollo fisico (e ne sono ben lungi ...).
    Bel blog, mi sa che ti seguirò assiduamente!

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    1. Benventuta, è un piacere averti qui :)
      Andar via da casa non fa che rincarare la dose. Dopo venti anni ne so qualcosa!

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  94. ma come è possibile che mi sfuggano sempre i tuoi post se sono tra i miei preferiti???
    anche io lovvo la tua mamma mary poppins
    il risotto con il melograno devo provarlo prima di dirti se mi piace, non ho proprio idea di che gusto possa avere
    si presenta senza ombra di dubbio benissimo e le tue ricette sono sempre una garanzia
    un bacio

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    1. Il gusto è particolare senza dubbio, non riesco a descriverlo. Qui con il lardo si è creato un bel contrasto di sapori. Molto dipende anche dal tipo di melagrana che usi, se dolce o più aspretta :)

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  95. a parte il risotto, che è bellissimo e buono (lo avevo fatto anch'io un paio di volte), trovo te e tua mamma fortissime...
    e a volte essere lontane rafforza anche di più certi legmani speciali, non trovi?
    Un abbraccio carissima a presto!!

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    1. Sì è vero. Ho la sensazione che siamo molto più legate adesso di quando vivevamo sotto lo stesso tetto. Certo anche l'età è cambiata, non ho più venta'anni. Ma ci trovo un bel fondo di verità nella tua affermazione :*

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  96. Belle le mamme!! capaci di leggere nel pensiero, anticipare i desideri, indovinare le preferenze e poi materializzarli davanti tutti insieme come ha fatto la tua!
    Il risotto alla melagrana è una di quelle cose che mi fa sognare a occhi aperti: ha un aspetto di un'eleganza e di una delicatezza uniche.
    Bellissimo davvero e, immagino, anche tanto gustoso.
    La tua mamma (e pure il tuo papà dai che ha pensato di prendere quei due frutti al mercato) sarà stata molto felice di sapere il gradimento altissimo e tutti i risvolti creativi che le provviste uscite dalla sua borsa hanno avuto!
    Bravissima fede, tanti bacioni e buona giornata!

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    1. Che era felice glielo si leggeva dagli occhi. E forse è stato questo il VERO più bel regalo :)

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  97. ah, le mamme...io con mia figlia sono così, la riempio di pensierini e piccole attenzioni...quando sono in giro e vedo qualcosa come non pensare a lei?
    Mia mamma con me così non lo è mai stata.............
    Il tuo risotto è davvero un piacere per il palato ma anche per gli occhi!!
    Ti mando un abbraccio enorme amica mia

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    1. Mi spiace che la tua mamma non sia stata così con te.
      Ma tua figlia è sicuramente molto fortunata ad avere una mamma doce e premurosa come te Simo. E sono certa che ne è consapevole ^_^

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  98. Delizioso,delicato,gentile il tuo risotto!Mi sembra di vedere l'arrivo della tua mamma...mi ci riconosco molto e le mando un caro e solidale abbraccio...ovviamente un abbraccio grande anche a te

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  99. Anche la mia mamma è così e amo il cibo della mia mamma :-)
    Il tuo post mi ha intenerito.
    :-)

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  100. Noi mamme ci assomigliamo un pò tutte e la tua è adorabile! Bellissimo è delicato il risotto, complimenti!
    Un abbraccio!

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  101. sei sempre simpatica e moolto innovativa :) sei molto fortunata ad avere una mamma così premurosa :)

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  102. Marry Poppins piaceva tanto anche a noi!!!
    Buonissimo e dai toni delicati questo tuo riso!
    un bacione

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  103. Eh le mamme...sono uniche e piene di LOVE...la tua una Mary Poppins meravigliosa!
    Non ho idea del gusto del risotto al melograno...è bellissimo e mi piacerebbe davvero provarlo!!

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  104. Grazie di cuore a tutti ragazzi, anche a nome della mamma-Mary Poppins felice del sostegno ricevuto :) Un abbraccio grande, vi adoro ^_^

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  105. le mamme sono un negozio ambulante,e i figli osano anche sbuffare(i miei)perchè non hanno più spazio in dispensa...ma poi come sgranano!!!!
    Invitante il tuo risotto,ho ancora melograni in frigo,che tengo per lo più per mettere nelle insalate,lo farò,
    un bacio grande

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  106. What a lovely risotto with the pomegranates and apple! Like little jewels. So pretty and unique. Hope you're week is going good! oxox

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  107. Spettacolare questo ridotto!! Ho provato anch'io un giorno a farlo, il melograno sta benissimo!! L'avevi stufato con un po' di vino rosso giusto per dargli il colore! Bellissimi anche i piatti, complimenti!!

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    1. Il risotto non l'ho sfumato con il vino ma con la grappa.
      Grazie dei complimenti, a presto

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  108. Ahahhaha Fede, i miei sono UGUALI!!! Anche a me portano scorte per un esercito.. va beh dai... fa piacere. Come deve fare piacere gustare un risottino così: fantastico! Bravissima cara, un bacione!

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  109. Ciao Federica, è sempre un piacere passare da qui e leggerti. Tutte le mamme al mondo sono uguali, la mia vive a 1200 km di stanza e quando viene in visita con se porta la borsa di Mary Poppins dalla Macedonia! ... Ecco, la prossima volta ci devo provare il risotto di melagrana a sfumarlo con la grappa! Ciao e buona giornata!

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  110. Ciao!! Mi ero persa un po' di cose ultimamente!! Quindi rubo un bacio di dama e questa ricetta!! Profumatissima!!
    P.S. le mamme sono tutte un po' Mary Poppins!!

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  111. Ciao Fede I love this post, love mary Poppins and love the Mama too:)

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  112. Buongiorno Federica!
    che buono dev'essere questo riso??
    bravissima la tua mamma che ti legge nel pensiero e che ti porta questi doni preziosi! :)

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Non esitate...Con affetto Federica ^_^