164 Chi fa da sè...


...fa per tre, dice il proverbio. Ma sarà vero? 

"G., per favore, mi prendi nel cassetto lo stampino RETTANGOLARE per i biscotti, quello con l'estrattore per fare tipo gli Oro S..wa
Ed eccolo che arriva tutto gongolante con lo stampo QUADRATO per i ravioli! 
"Ma gli Oro S..wa sono quadrati" bisbiglia a sua discolpa o_O! 
Ok, è da un bel po' (parecchio) che non compro quei biscotti ma illuminatemi voi per favore se nel frattempo hanno cambiato forma a mia insaputa! 

"Bimbo me lo prenderesti il cestino TONDO in LEGNO per mettere a lievitare il pane? È lì nel mobile a fianco del televisiore
E con cosa torna indietro? 
Con la scatola QUADRATA di CARTA che avevo conservato dopo aver fatto la カステラ
Ve la ricordate? 
Vi risparmio la giustificazione sullo scambio! 

"Talpina, di là nel ripostiglio mi prendi lo stampo da plum cake che lo preparo prima di iniziare ad impastare? Thanks :)
Di ritorno con la tortiera tonda da crostata! 

No ragazzi, io ci provo a farlo sentire utile visto che si offre sempre per un aiuto ma qui dev'esserci un problema...serio...di geometrie! 
E non solo! 
Com'è che l'unica cosa che azzecca SEMPRE (mai una volta che sbagli oh!) è il nascondiglio della cioccolata o dei biscotti? 
Mi sa che il proverbio ha proprio ragione: chi fa da sè fa per tre. 
E ci aggiungerei "prima e meglio"!
Perchè allora non anche un bel "fai da te" biscottoso? 
Se come me (e qualcuno che conosco col fiuto da segugio!) amate il "buco col biscotto intorno" che la mattina si diverte a fare il tuffo nel caffellatte, alias siete fans delle più famose macine del mulino, potreste scoprire che il "fai da te" è mooooolto meglio. 
Specie se a dare le dritte è lui.
Montersino docet, discit et fungitur Calimero :) 
Direttamente da "Crossant & Biscotti" per la vostra colazione inzupposa, il biscolatte più buono che c'è. Che dite...impastiamo? 

P.S. si accettano scommesse sullo stampino che mi ha portato la talpa per fare questi biscotti!!!



BISCOLATTE di L.Montersino...o quasi! 
[ricetta adattata da "Croissant & Biscotti" di L. Montersino]
INGREDIENTI
  • 485gr di farina 00 (io 245gr farina 00 + 240gr farina di kamut)
  • 65gr di amido di riso (sostituibile con amido di mais)
  • 200gr di zucchero semolato (io 175gr di zucchero di canna Demerara BRONsugar di D&C)
  • 200gr di burro morbido (io burro leggermente salato)
  • 85gr di uova intere
  • 40gr di panna fresca (sostituita con yogurt intero bianco, il mio)
  • 20gr di sciroppo di glucosio (sostituito con miele di acacia)
  • 2gr di sale (omesso per via del burro salato)
  • 4gr di lievito per dolci
  • 1 baccello di vaniglia
Setacciare insieme le farine con l'amido e il lievito.
Lavorare il burro morbido con lo zucchero e lo sciroppo di glucosio (io miele), unire le uova, la panna (io yogurt), il sale (omesso) e i semi del baccello di vaniglia. Incorporare infine il mix di farine, lavorare brevemente fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo, avvolgere nella pellicola (*) e lasciar riposare in frigo per almeno 30 minuti (io l'ho lasciato tutta la mattina, circa 5 ore; vedi NOTA). 

Riprendere l'impasto e stenderlo allo spessore di 1,5 cm, ricavare i biscotti tondi con un coppapasta e formare il foro centrale con un anello più piccolo. 
Trasferire man mano i biscotti su una placca foderata di carta forno e cuocere in forno caldo a 175°C per circa 16-18 minuti, fino a che saranno leggermente coloriti. 
Lasciar raffreddare su una griglia e conservare in un contenitore a chiusura ermetica. 


NOTA: per evitare di reimpastare i ritagli, con l'impasto (*) ho formato due rotoli che ho lasciato riposare in frigo avvolti nella pellicola, infilati dentro un tubo di carta (quello dello scottex) per mantenere bene la forma. Ho poi tagliato i rotoli a fette di circa 6-7mm (avevo paura che i biscotti diventassero enormi in cottura ma la prossima volta li farò leggermente più spessi) e formato il foro centrale con un anello piccolo. 


Scusate per il "down-mood" dell'ultimo post ma ci sono giorni in cui proprio non riesco a nascondere la malinconia, anche se non vorrei darlo a vedere. 
Però pian piano torno "up", anche grazie a voi :)
E poi con la talpa qui c'è poco da essere bradipi se si vuol concludere qualcosa!!! Mamma che zoo :)))))))

Un abbraccio a tutti, alla prossima ^_^

 

164 commenti:

  1. Ahahah pure te ti sei buttata sulle rivisitazioni delle ricette del "mulino non colorato"? Conosco molto bene anche questi biscotti e mi piacciono un sacco. Se poi c'è lo zampino tuo e di Montersino devono essere squisite!! Bacioni cara!

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  2. La talpa tesoro mi sa che ha qualche problemino serio con la geometria oppure come tutti gli uomini è un distratto cronico:D!!!
    Ho questo libro anche io sai e questi biscotti erano nella mia lista prossima ma sono sicura che cosi belli e precisi a me non verrano mai:D...sono davvero perfetti e sicuramente moooooolto piu buoni di quelli confezionati..diciamo che si salva solo Banderas al mulino hahahaha!!!
    Bacioniiiiiiiiiiiii e tvbbbbbbbbbbbbbbbbbbbb,Imma

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  3. cara fede son tutti uguali è inutile discutere, ci vorrebbe una vita intera...mi prendo un biscotto prima che venga scoperto il nascondiglio ;)

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  4. Ahaha ed infatti sbagli tu!!! io le cose me le prendo sola.. perchè Riccardo (ti premetto che è casa sua).. non sa mai dove sono le cose O_O.. e vabbè!!! Ottimi sti biscottini.. buona giornata :-)

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  5. Sono troppo carini i tuoi "buchi con il biscotto intorno", perfettissimi!!!
    Grazie per la ricetta, un bacione e buona giornata!
    Marilù

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  6. Ahahahaha mi fai morire con questi racconti, e spesso mi ci ritrovo ahahahah, cara la miaa Fede...questi biscotti da annotare sicuramente sembrano tanto le M...ne di una nota azienda che dici? lo stampo recapitato? un cuore... della serie non c'entra niente ma voglio andare di "petto" ahahahhahaha baciottoni Fede dolcissima... Giovanna

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  7. Tutti uguali, non preoccuparti. Preoccupati, invece, di questi biscottini che, mi sa, finiranno presto :-)))

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  8. vabbè ma pure tu, quante cose gli chiedi??? ;-)
    Belli questi biscotti, mi sa che provo a farli per la nostra colazione del mattino!!!

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  9. ah, come capisco, non parliamo poi dei colori, non c'azzeccano mai! come speigarlgi che l'arancio non è il salmone e il lilla non è il viola? mmm e poi, almeno il tuo t porta qualcosa, il mio, alla domanda: mi porti lo zucchero? dov'è???? risposta! come dov'è! abitiamo qui da ormai 6 anni, sempre nello stesso posto. a proposito di biscolatte, questi biscotti mi ricordano le macine...io non posso più mangiarle a causa degli oli vegetali, dici che ci somigliano? c'è anche il kamut! appena mi rispondi impasto anche se ho la febbre :)

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    1. Tesoro io sono un po’ di parte ma secondo me sono ci somigliano con una differenza: sono parecchio meglio :D! Penso che tu li possa fare benissimo anche usando tutto kamut. A quale stampino ti riferisci, quello tondo col buco? L’ho preso in un negozio di casalinghi, confezione doppia (uno con e l’altro senza buco) per fare tipo “occhi di bue”. Ma puoi fare benissimo un rotolo, tagliarlo a fette e incidere il foro centrale anche con un ditale da cucito ;) Riguardati cucciola, non ti strapazzare troppo. Ci conto e…ti controllo sai?

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    2. Grazie Fede! Purtroppo la febbre non mi vuole dare tregua...in questo momento ho freddissimo, ma questi biscotti saranno miei, grazie per le dritte. sei un tesoruccio ;)

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  10. ps: dove si trova questo stampoino, nel vero senso della parola?

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  11. Adoro Montersino e a te i suoi biscotti sono venuti meravigliosamente bene, brava!

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  12. Des biscuits parfaitement réussis. Bravo!!!!!
    A bientôt

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  13. ha!!!ha!!!che carino...i miei sono uguali...anzi mi rispondono non ce',almeno a te torna qualcosa indietro ^^...
    biscotti divini!

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  14. per fare le ciambelline? ma sicuramente ti ha portato uno stampo quadrato!!!
    Suggerisco di farlo giocare con quel gioco per imparare le forme; sai quello con i cerchietti, i rombi e i quadrati che si devono infilare nel buchetto che ha la stessa sagoma. Ahahahahahah!
    Magari poi ti porta l'oggetto richiesto della giusta forma!
    Per la settimana prossima qui si prevedono temperature in picchiata...ho una buona scusa per produrre biscotti e questi li metto in cima alla lista!!!
    Baci!

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    1. Peggio! Però almeno era uno stampino col buco, acnhe troppo bucato! Quello da bretzel!!!!!!!

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  15. ahahah che ridere! E vogliamo parlare del "dov'é????" quando l'oggetto in questione viene sempre riposto in quel cassetto da anni? :-)
    Biscottini deliziosi!

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  16. Per fare questi biscotti ti ha portato lo stampinooooo... da canestrelli!!!! Noooo ehhh??? :)
    Che ridere, ma immagino che stampi, stampini e stampetti abbondino anche a casina tua, quindi lo capisco!!!! :)
    Si preannuncia un fine settimana di vento e pioggia, addirittura qui da me hanno previsto deboli nevicate per domenica mattina, mi auguro stiano scherzando!!!! ...quindi, tutti a casa a far biscotti, buonissimi!!!!!!
    Un bacione grandissimo e tanti tanti stretti abbracci!!!!! ^___^

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    1. Bretzel, m'ha portato lo stampino da bretzel o_O!!! Però i buchi c'erano, almeno quelli :)) Spero non abbia nevicato bimba, qui è piovuto taaaaaaaaaanto e che freddo! Brrrrrrrrrrr!

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  17. Ciao condivido che sia meglio scegliere di fare da soli soprattutto perché un alcuni caso i tempi si allungano all'infinito . X i biscotti che dire? Sono fantastici e poi con il maestro non si sbaglia mai. Un bacio e a presto

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  18. Mi hai fatto morire dal ridere... questi biscotto sono una favola

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  19. Hai detto la sacrosanta verità o per lo meno l'hai confermata!! Beh! tu questi biscotti alla fine li hai fatti completamente da sola con doppi fatica!! Bellissimi e buonissimi!

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  20. Mamma che ridere, tesoro!! Ahah! Come ti capisco.. immagino ti abbia portato un bello stampo quadrato per questi biscottini splendidi...!! Trovano solo le cose che vogliono loro.. per il resto 'è un mondo a parte'!! Ahahah! Sono una fan sfegatata del motto 'chi fa da se': bisogno l'acqua? Bisogno uno stampo? Bisogno di qualcosa? Ely, vai e prendi!! :D
    Sei fantastica tesò.. davvero. E ti sono usciti un incanto questi biscottini. Dato che sono in una fase 'biscottosa', specie dopo cena.. non tarderò a provarli! :) Un abbraccio forte forte!!

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  21. concordo con tutte le tue modifiche sia al proverbio ;) che alla ricetta, mi hai fatto venire una gran voglia inzupppatoria. Bellissime le foto, un bacione

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  22. ahahah mi hai fatto proprio ridere anche perchè a casa mia è uguale...
    ad esempio sei a cena
    mi passi il sale per favore?
    e ti passano il pane...
    ahahah
    oppure ad esempio
    "dove hai messo i calzini...?
    dove vuoi che li abbia messi? nel frigorifero? oppure forse credi che li metta nel congelatore?
    nel cassetto no?
    però io dico che sono "Uomini" ...
    il mio capo uguale
    "SIMONA mi vieni a cercare quel documento era qui sulla scrivania ma non c'è più"
    vado in ufficio e in un nanosecondo vedo il foglio proprio davanti ai suoi occhi...lo prendo e gli dico
    "questo?"
    "ahhh simo non avessi te"

    maaaaaaaaaaaaaaaaaaaah doppio mahhhhhhhhhhhhh
    sei simpaticissima davvero
    mi diverto sempre un sacco a leggere i tuoi post.
    mi anticipo e ti auguro buon fine settimana perchè il mio sarà un po' travagliato, domani operano mia mamma e quindi sarò in "trasferta" per fino a domenica..
    un abbraccione !!!
    :D

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    1. Ci sarebbe da scrivere un libro, sarebbe terapeutico leggerlo nei momenti di umore a terra :)

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  23. ops ero talmente presa dal tuo post che mi sono dimenticata di dirti che questi biscotti sono perfetti! :)

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  24. oddio...mi sa che i mariti son fatti tutti con lo stampino o_o
    il mio poi, quando sistema le cose che ci son dentro la lavastoviglie...li mette ovunque tranne nei propri posti (e poi io esco pazza a cercarli)...oppure quando sistema i suoi calzini...capita che li confonde coi miei o_o" serve un educatore di mariti!!! :P

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    1. Meno male non ho la lavastovigli. Non oso immaginare cosa potrebbe combinare :)))

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  25. Io tuoi racconti mi fanno morire dal ridere...i biscotti invece sono deliziosi e qui sono seria!

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  26. Innanzitutto sono STRA CONTENTA di sentirti così frizzantina quest'oggi! Anche io sono del club "Chi fa da sè.." al 100%, si fa meglio, si fa prima e..le braccia che servono per impastare non ti cadono!!!
    Proprio l'altro giorno notavo che sul fianco dei biscotti del mulino non mettono più la ricetta, ti ricordi che un tempo c'era per farli a casa?
    Allora un grazie immenso per questa ricetta, con anche le tue variazioni salutiste sono CERTA che siano molto molto meglio!
    Altra cosa che mi chiedevo se era possibile mettere lo yogurt in un impasto per biscotti, grazie per avermi svelato l'arcano!!
    un bacione!!
    Francy

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    1. E' da tanto che non compro più biscotti però mi ricordo che quando ero piccola sui pacchi del Mulino c'era sempre dietro la ricetta. Con questa vai sul sicuro davvero, con Montersino non si sbaglia mai ;)

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  27. Ma che cosa ti avrà mai portato al posto dello stampino??Di tutto purchè quello giusto,eh?La tua talpa,assomiglia tanto al mio consorte,che è più cecato e sordo del tuo.Ci ho rinunciato da tempo a farlo sentire utile,almeno in cucina e lui ha accettato più che volentieri,dato che ama di più mangiare che fare!Ora è il momento dei tuoi biscotti e siccome dici che sono buonissimi e l'aspetto è delizioso,li rifaccio di sicuro..mi piace troppo inzuppare,è quello il guaio!
    Un abbraccio bel pulcino.....quando ti metti a nudo,non avere rimorsi,perchè ti mostri per quel che sei, e "sei"tanto!
    p-s geniale l'idea di infilare l'impasto nel tubo,odio rimpastare i ritagli e anche la struttura del biscotto stesso,a furia di maneggiarlo!
    O-o....vado rischio di essere fraintesa!

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  28. Ciao Federica!!!
    I tuoi racconti mi piacciono sempre tanto e sono contenta perché oltre a questi ottimi biscotti ho scoperto anche i dolcini con i the matcha...che buoni!!! ..guarda che ho copiato la ricetta e provo a farli!
    n.b. mi conforta leggere che il marito 'mbranato non ce l'ho solo io ;-)
    baci, Roberta

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  29. mi piacciono molto le sostituzioni :-) chi fa se fa anche per 36 :-)

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  30. Mi fai venire ancora di più la voglia di comprare quel libro! Adoro quei biscotti!!

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  31. Ti sono venuti benissimo brava un bacio ISA

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  32. Fede se ti dicessi come mi sento io oggi...e che razza di post sto "partorendo"...ok..accettiamo di buon grado questi sali/scendi..
    Con questo post mi hai fatta sorridere, e ti ringrazio...e se potessi allungare la manina e prendere due dei tuoi biscotti...sarei la persona più felice del mondo..!
    Bacio tesoro e buona giornata :)

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    1. Guarda che io aspetto davvero di vedertela allungare quella manina e di fare due chiacchiere a quattro'occhi :) Non sarebbe bello? Smack tesorino, stai su eh ^_^

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  33. dai forza! una delizia questi biscotti ma viene bene la sostituzione della panna con yogurt?

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    1. Sì, io non ho avuto problemi. Usa però uno yogurt intero bello denso, magari tipo greco

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  34. Diciamo che è meglio organizzare le proprie cose da soli, si fa sicuramente prima e non ci si arrabbia. I tuoi bisctti sono da provare. Perfetti.

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  35. Belle le foto e buonissimi i biscotti!!!
    e gli uomini sono...uomini....
    Buona giornata

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  36. Li ho fatti anche io questi biscotti e tutti ne sono rimasti entusiasti...per quanto riguarda il proverbio non ho dubbi! L' ho sempre pensata così!!! To sono venuti perfetti cara...Un bacione!

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  37. I tuoi biscotti, ormai lo sanno tutti, sono mitici e questi sono perfetti! Gli uomini sono tutti uguali tranne rare eccezioni , mio marito non trova mai nulla a casa anche se è davanti ai suoi occhi!!Un bacio e buon we.

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  38. Direi che fare da soli sia molto meglio, evita errori e arrabbiature!!! ;)

    Il buco con il biscotto intorno mi piace tantissimo, matita inclusa!!!

    ciao loredana

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  39. Fede, ma secondo me tu hai troppe cose, troppi utensili da cucina ed è per questo che le persone fanno confusione :))))!!!
    Bella ricetta, più o meno quanti biscotti vengono?

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    1. Con la dose qui ne vengono circa una cinquantina, un po' più un po' meno anche secondo quanto li tagli spessi ma non te li consiglio troppo sottili. Più sono spessi e più inzuppano :)

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  40. Non mi racconti niente di nuovo... e non oso immaginare che stampino sia arrivato!!!
    I biscotti inzupposi li adoro un sacco e queste meravigliose ciambelline sono tutte da tuffare!!!

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  41. Come insegni tu: buoni da pucciare!!!
    Un kiss gioia bella ;-)

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  42. Fede, di solito mi aiuto da sola. Oppure dividiamo i compiti: io cucino, lui lava; lui stende e io ritiro; lui fa il letto e io sistemo le piante.
    E meno male che almeno io mio è un uomo di 'questi tempi' (e non di altri)
    Mi sa che la tua talpa, ha un olfatto sopraffino ma d'altra parte è quello che gli serve per scovare le cose buone :-)
    baciotti

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    1. Sì sì, sarà anche talpa ma in quanto a olfatto farebbe degna concorrenza ad una cane da tartufi :) Vediamo il risvolto della medaglia: di sicuro non corro il rischio che torte e biscotti si secchino o vadano a male!!!!!!!!!!!!

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  43. Anch'io ci ho provato ma quando sono al lavoro in cucina, non amo troppo essere circondata da tanta gente.... compresa la mia dolce metà... ma se mi sente...!!!! ^__^
    Ottimi questi biscolatte (Montersino: una garanzia!) e carinissima la forma e aproposito di questo, mi hai incuriosita...!!
    Bacioni,
    Franci

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  44. Bellissimi questi biscotti, magari per Natale mi faccio un regalo e acquisto quel libro. NBravissima Federica. Buon pomeriggio Daniela.

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  45. Il fatto di sentire da te e dai commenti delle altre ragazze che in fin fine i maschietti si somigliano un po' tutti mi consola! Come dire..."mal comune mezzo gaudio!" :)
    Sono bellissimi questi biscottini! Quella del ditale è una dritta utilissima! :)
    Un bacione!

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  46. Ma che bello leggere che pian piano tu stia meglio <3 questa cosa mi rende mooooooolto felice!!!
    E che buoni questi biscotti! Le macine mi sono sempre piaciute un sacco e allora sai che ti dico, segno la ricetta e provo a farli...un consiglio però cucciolina?! Con cosa sostituisco la farina normale? e faccio metà di riso e metà di riso integrale che ne dici?! Ti abbraccio super forte!!!

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    1. Metà riso e metà riso integrale per delle macine rusticose mi piace assai come idea :) Oppure potresti provare con 3/4 di farina di riso e 1/4 di farina di mais o di castagne per dei biscotti più autunnali. In versione gluten free non so quanto saranno inzupposi rispetto alla versione glutinosa ma di sicuro non deluderanno in quanto a friabilità ;) E di una spruzzatina di cacao che ne dici? Sta vevendo voglia anche a me di provarci ^_^ Un abbraccio stellina

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  47. hahah fede cara nn mi dici nulla di nuovo! almeno però quadrato-rettagolare bene o male c'è una somiglianza.. quando chiedo io una tortiera mi arriva uno stampo per muffin.. tanto sempre di " teglie " si tratta :D hahah squisiti i biscotti:) conosco quel libri ottime proposte e ottima anche la tua rivisitazione:* un abbraccio:*

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  48. Come ti capisco,ho giusto in caso un personaggino del genere,va bè fa niente! intanto mi porto via 2 3 biscolatte.....ne sono rimasti!?
    Zagara & Cedro

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  49. Eh meno male che non sono l'unica, anche qui capita spesso e non ti dico le proposte che mi capitano in cambio :-) Questi biscotti mi ricordano quelli famosi dee bell'Antonio :-). Ti sono venuti perfetti mia cara! E la bontà non si discute!

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  50. ma dai, lui è solo creativo! sei tu che non lo capisci :-D
    buonissimi i biscotti da colazione, e belle le foto! ciao!

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  51. I biscotti di Rosita (con la "R" bella arrotolata e la "S" dura alla spagnola)!!! Per prepararli sei fatta aiutare da Banderas? Ah-ha, battutona!!!!
    Amore, pensavo, ma si potrà denaturare anche la farina di castagne?

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    1. Penso proprio di sì, da quello che avevo letto la denaturazione dovrebbe funzionare anche per la farina di castagne :)

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  52. ahahah sei fortissima Federica!!! e questi biscotti li ho in lista da fare...mannaggia mi gusto i tuoi con un buon caffè!^_^ baciiiiiii

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  53. ahahah è verissimo non sanno mai niente e tutto deve essere ben disposto davanti ai loro occhi!!!la spiegazione???? TU NASCONDI SEMPRE TUTTO!!! @_@!!!!

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  54. I love Federica, look delicious!!

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  55. La tua talpa in cucina assomiglia tantissimo alla mia...saranno fratelli separati alla nascita? Comunque straconcordo con il detto chi fa da se fa per tre ...prima e meglio! Questi biscotti secondo me sono molto meglio di quelli che dice di preparare Banderas, anche se con lui in cucina ci starei tanto volentieri però con i tuoi biscotti col buco!
    Bacioni e buon week end tesoro :)
    Alice

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  56. Ciao! mamma che buoni e dal sapore delicato questi biscotti! perfetti per l'inzuppo ma anche per accomapgnare un buon caffè, per un ricercato incontro di gusti ;)
    un bacione

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  57. io dico che il risultato è eccezionale....e la tua talpa con la geometria mancata ti fa sorridere anche nelle giornate no....

    ps. quasi dimenticavo....arrivo da te per la merenda.....

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  58. Mi sa proprio che sono arrivata in tempo per lo spuntino del pomeriggio, io porto il tè, ci stai? Complimenti e bacioni!

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  59. No no Fede, tranquilla, non sei la sola che per far sentire utili si ritrova con geometrie diverse :-P Se le cose che chiedo pendessero sulla testa di mio marito, credimi, non le vedrebbe!!! A volte mi chiede: dove sono i jeans? E io: mah, vedi in frigo!!! Ma si può???
    I biscolatte...sembrano ottimi, appunto la ricetta per farli provare al mio pasticcione con la testa fra le nuvole! Un abbraccio!

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  60. prima e meglio ! mi associo al pensiero. Bellissimo i biscottini

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  61. Ah ah che forza la tua talpa!!! Io in cucina non lo faccio venire ma ho il problema lavori di casa... È credimi e' meglio che mi arrangio sennò ci vogliono 24 ore per pulire tutto!!!! Si perde ... Non conosce i prodotti ... E riesce ad incantarsi davanti alla tv che io odio accesa!!!
    Va e' meglio parlare di biscotti che già li vedo tuffarsi ne latte che bontà !!!!
    Non ti preoccupare dei tuoi momenti li abbiamo tutti:)
    Un abbraccio

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  62. Che forte!! i tuoi biscotti sono buonissimi e in questi giorni li ho fatti anche io col buco.. ricetta diversa, mi sa che li posto più in là
    baci

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  63. perfettissimi....ma quanto sei brava cara!
    un bacio

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  64. ciao Federica, ho visto più volte in vari blog questi biscotti ma non ho mai provato a farli perché, avendo le macine come termine di paragone, temo che resterei delusa!un bacio e buona serata!

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    1. Le macine considerale la "brutta copia"! Montersinoè sempre una garanzia, vai sul sicuro :)

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  65. Mi piacciono molto questi biscottini, li ho sempre evitati per via del burro... mannaggia al colesterolo, nonostante le continue rinunce riesco a stento a tenerlo a bada, però per una volta si potrebbe pure fare... intanto comincio con uno dei tuoi. Un bacione :-)

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    1. Ti capisco, anch'io sono sempre il lotta con mrC e anzi, più ci sto attenta e più lui se ne infischia. Potresti provare con la tua margarina homemade, magari quella all'olio d'oliva, per sostituire il burro, che dici? Mi sono attrezzata con la lecitina, è una delle cose da fare prossimamente :)

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  66. A me sono sempre piaciute tantissimo le macine, certo non le compro più ma chissà che non possa ora provarle a farle in casa! grazie e ciao!

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  67. Uno zoo però simpatico e goloso! Eh si mia cara, chi fa da se fa per tre.
    Anche mio marito, mosso dalle migliori intenzioni, a volte mi fa ripetere più e più volte una cosa.
    Per non parlare di quando mi ha portato ribes al posto dei mirtilli. :-)
    Comunque, io parlo parlo e i biscotti stanno finendo.
    Arrivo per la merenda? Le tue macine mi ispirano tantissimo, porto il tè! :-)
    Un bacione

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  68. Quanto ti capisco, Fede... anch'io, a casa, devo sempre arrangiarmi, soprattutto quando chiedo a mio fratello. Sarà per via della poca perspicacia maschile? ;)

    Bellissime le DIY Macine :)

    Un bacio grande :*

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  69. noooo,io non ci provo nemmeno..prima di cominciare mi preparo tutto quanto per evitare tutto questo....prendo un biscottino prima che la talpa scopre il nascondiglio...baciotti,sei troppo forte :D

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  70. Ti capisco Fede...sembra quasi che quando parliamo loro vedano solo le nostre bocche muoversi e niente suono ....solo ballerine in testa ...alla Homer...ahahahahahahah
    ...Non ti devi mai scusare per gli sfoghi....il blog..questo spazio è solo tuo...e dietro quello che scrivi ci sei sempre tu ....sempre....Mi piace leggerti...mi sembra di conoscerti di più...e poi meglio scrivere quello che sentiamo che tenercelo dentro lasciandolo trasformare in un grosso e grasso pensiero....
    Ti abbraccio forte
    golosissimi i tuoi biscotti e come sempre belle bellissime le tue foto!!!!!!!!!!!
    Ciao piccolo calimero

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  71. Federica sei troppo forte simpaticissima mi fai sempre sorridere!!
    Bravissima!
    Bellissimi i biscotti me ne prendo un paio per colazione!!
    Un bacione
    Anna

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  72. Bravissima anche da parte mia!

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  73. Fede questi biscotti dicono inzuppami, inzuppami!!! copio la ricetta e per gli attrezzi, mi attrezzo da sola ^_- baciotti

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  74. Mia cara mi hai fatto morire dalle risate! Comunque hai ragione, in questi casi meglio fare da sè.. si risparmia tempo :P Comunque gli oro saiwa sono ancora rettangolari! :D
    Questi biscotti sono una meraviglia, mi piace molto l'aggiunta della farina di kamut!

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  75. Dico sempre che se mio marito a casa fa poco a nulla delle faccende casalinghe è solo colpa mia.. tra il tempo per dirgli e spiegargli come fare, il tempo che lui ci mette a farla ed io per correggerla ;-).. faccio decisamente prima ad arrangiarmi.. e quindi.. così faccio!! ahah.. il tuo post mi ha fatto troppo sorridere..
    i biscottini.. inzupposi da morire!
    brava

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  76. ahahahahahaha almeno il tuo torna con qualcosa in mano anche se sbagliata..il mio invece quando gli chiedo qualcosa mi dice solo NON C'é ..non trova mai niente possibile???Golosissimi i tuoi biscottini ciaoo cara

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  77. Il racconto è meraviglioso e i biscotti da urlo!
    Darei chissà che cosa per averne qualcuno domattina! :D
    Un bacione

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  78. concordo che sulle geometrie il mio bimbo ha dei problemi ma non perderebbe mai lo stampino rotondo , anche se semplice e banale gli piace assai.che dire questi biscottini sono veramente uno tira láltro.baciotti!

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  79. Grazie mille per la ricetta. Ho appena sfornato i biscotti. Buonissimi :-) Un beso desde Fuerteventura, Romana

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  80. Super biscotti per una super colazione,domani mattina ti prego aggiungi una tazzona di latte anche per me così condividiamo queste tue bontà.
    un bacione.

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  81. hahaha uomini e donne alle volte parlano linguaggi diversi! questi biscottini mi invitano all'assaggio!

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  82. Complimenti per la ricetta di questi meravigliosi biscotti. Ma devo dire che ancor di più mi piacciono le foto... ;o)

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  83. ciao tesoro, immagino le scene.. io al mio "aiutante" gli faccio lavare, pulire.. ma di prendermi le cose "tecniche" non se ne parla, ho talmente tanti stampi, stampini, farine.. che non ce la farebbe mai!!! anche io ho questo libro ma i biscotti in questione ancora non li ho provati, mi piacciono molto le variazioni che hai fatto.. e fatte da te sono una garanzia!!! un bacione

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  84. mi hai fatto troppo sorridere... la mia zolletta quando le dico porta la pallina blu alla mamma mi porta quella verde e viceversa.. :-D , non dimenticare però che la talpa è un uomo e come l'assaggiatore a volte non ascolta la frase fino in fondo! ottimi i biscotti! li proverò visto che ho lo stampino. baci

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  85. che ridere!le geometrie!!!
    cmq questi biscottini sono troppo carini!

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  86. se mi vuoi come aiutante,io con la geometria ci so fare,ma ti avverto che anche come assaggiatrice sarei eccezionale,bacio fine settimana

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  87. ¡Qué bella propuesta me encanta !tengo que hacerla pronto, abrazos y abrazos

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  88. Qualsiasi cosa ti abbia portato ha fatto bene! Ti ha suggerito qualcosa di molto più goloso degli oro saiwa, piccola!! E lui probabilmente ha fatto le orecchie da mercante ... apposta!!! Ce lo faccio l'inzuppo??? E come resistere????

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  89. Scommetto che la talpa ti ha portato lo stampino a fiorellino!!!! Magari voleva i canestrelli!!! Ma non importa, almeno si è sentito utile!
    Che ideona quella di usare il rotolo della scottex per mantenere la firma del biscotto! Sei troppo ingegnosa!!! E in effetti, guarda che risultatato!!! La ricetta e le tue modifiche sono perfette!!!
    Buona giornata e a presto!

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    1. Mi sa che sognava i bretzel dallo stanpo che m'ha portato :)))!

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  90. E' sempre fantastico passare dal tuo blog e trovare queste favolose ricette!!!! Da piccola adoravo quei biscotti, la tua versione è perfetta!!!

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  91. Se per fare le macine ti avesse portato lo stampino per gli oro saiwa allora ti immagino tipo Stitch quando esaurito si passa le mani in faccia (lo conosci? Se no, ti consiglio di vederlo.. Fa morire dal ridere). Sono felice cmq il tuo umore stia tornando su :) gli alti e bassi capitano a tutti, soprattutto alle cancerine come noi :)
    intanto hai sfornato pure dei bei biscotti tondi. Piacciono tanto pure a me. Mi segno la ricetta così li rifaccio :)

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  92. Ma dove è finito il commento che ho lasciato ieri????
    Mi pare che non c'è! :(
    E vabbè! Ti mando un bacione e ti rubo un altro biscottino!
    PS: Comunque per la cronaca ieri dicevo che mi consola un po' sapere che..."mal comune mezzo gaudio!" :)

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    1. Mannaggia a Blogger!!! Non so perché ti aveva messa nella casella SPAM!!! Meno male me ne sono accorta, ce n’erano altri due tutt’alto che spam! No comment!
      Eh si, mi sa che è proprio nutrita la schiera dei mariti/compagni distrattoni combinaguai!

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  93. eccomi ricambio il "piacere di conoscerti" ti seguo volentieri perchè mi piacciono le tue foto di presentazione delle ricette, e il tuo modo di introdurle...insamma un bel blog va seguito!!!!!!!

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  94. Bravissima Fede! Proverò a trasformarli in gluten free biscuits tanto io ho degli aiutanti fantastici ;)

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  95. heheheheh sono tutti uguali gli uomini, però se non ci sarebbero come faremmo a divertirci così tanto e pure aggratiss????
    questi meravigliosi biscotti li ho fatti anche io e sono milioni di vole superiori alle macine e soprattutto sono home made!!! Buon fine settimana cara e sorridi :-)

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    1. Su questo ti do ragione. Il divertimento è assicurato...passata l'inc...ura!!!

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  96. guarda io ormai quando mi sento dire:hai bisogno amore?rispondo NO GRAZIE!Dopo 14 anni ho capito che non è il caso!!
    I tuoi biscotti sono una piccola opera d'arte...a me cose così tonde non vengono uèèè

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  97. ahahahah ti capisco bene! quando cerco di coinvolgere a mia sorella mi porta sempre tutto tranne quello che le ho chiesto ma poi puntualmente riesce a trovare tutti i cibi dolci nascosti. Chissà poi come fa!
    bacionii

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  98. Che zoo meraviglioso il tuo...ma sai che anche a me capita la stessa cosa?Ne azzeccassero una Oh...I tuoi biscotti sono una meraviglia, bella l'idea di mettere l'impasto nel tubo...ci proverò!
    Un bacio e buon weekend
    Paola

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  99. buonissimi questi biscotti.
    io sono arrivata al punto, che hai ragione, chi fa da se fa per tre, e lo vedo con mio marito e le mie figlie.
    baci

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  100. hai perfettamente ragione concordo e poi i tuoi golosissimi biscotti passane un paio

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  101. Io lo dico sempre al mio fidanzato che di lui, e dei maschi in generale, non si può fare "nuddu usu" (nessun uso)! :o)
    Possibile che non trovino mai un cavolo di niente? Poi mi irrita quell'espressione smarrita che hanno quando aprono il cassetto in questione... manco avessero trovato un buco nero nel cassetto -.-
    Consoliamoci fra noi donne con questi biscotti tondi, non quadrati.

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    1. La mia casa dev'essere piena di buchi neri! Non è che resta ighiottito una di queste volte :))?

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  102. io ho smesso da un pezzo,di chiedere aiuti..anche piccole cose,come le tue..non trovano mai niente,al posto che indico loro,i miei 3 uomini di casa....ahahah
    questi biscottini,sono diecimila volte meglio degli originali,credi!!vien voglia di fare l'inzuppo,anche a quest'ora,tanto sono belli e detto da me,patita in assoluto di ogni tipo di biscottini,puoi crederci..eheheh complimenti e sereno weekend,carissima ;0))

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  103. Tesoro, ma quanto rido leggendo i tuoi post....mi sei troppo di compagnia in queste giornate uggiose e tristi !!

    Ti adoro perché sai sempre rendere magica ogni ricetta...smack e buon week end!

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  104. Non ricordo di avere mai provato a fare biscotti con lo yogurt. Devono essere morbidosi e buonissimi. Segno l'idea! Grazie!
    A proposito: post divertentissimo!

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  105. Trovo le tue modifiche molto azzeccate!
    Foto accattivanti... brava!
    A presto..

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  106. io aggiungo invece..fa per 33! eh è sempre così! buonissimi i biscottini..rotondi?? :D allo yogurt e devo pravare con il burro salato :) ciao cara!

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  107. Montersino è Montersino ma tu... quanto sei brava?! :D Biscotti perfetti, devi assolutamente provarli! :) Fede, riguardo gli uomini... sono TUTTI così! E dico tutti, eh, non salvo nessuno! Ahaahahahahah! ;) Un bacio grande e complimenti, buon fine settimana! P.s.: per la malinconia, ti capisco... se il mood è malinconico nemmeno io riesco a nasconderlo, si vede e si legge pure... Non devi scusarti, capita e noi siamo qui con te :) L'importante è che sia passato ;) Un abbraccio :)

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  108. Ciao Fede, ma sei troppo simpatica, a me spunta sempre un sorriso quando ti leggo, e i momenti mood li abbiamo tutti, stare insieme e confidarsi e leggersi aiuta moltissimo. Tu prenditi le mie brioches, io mi assaggio i tuoi biscotti. Bacione

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  109. Montersino è una garanzia, e il tuo tocco ha reso questi biscotti davvero speciali.
    Il post è divertentissimo, ho riso un sacco!
    Un bacio

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  110. in questo momento vorre inzupparli nel mio caffe'latte ma sono arrivata ancora una volta in ritardo quindi mi accontento di segnare la tua ricetta...gli uomini quasi tutti uguali se non hanno un difetto,ne hanno un altro tranquilla!1e i periodi no fanno parte di ogni essere umano...l'importante e che passano e fanno tornare il sereno e il sorriso...baci e buon fine settimana Federica

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  111. Ciao sono capitata qua per caso e volevo farti i complimenti per il tuo blog...buon weekend

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  112. Gli aiuti in cucina li conosco molto bene :D Alla fine chi fa da sè fa per 20 :D Ma sono garbinissimi questi biscotti! Hanno una forma simpatica inutile dire che qui i biscotti vengono scelti in base alla forma, specie dal cucciolo di casa) mi segno la ricetta ;)

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  113. Spettacolo Fede. Tra l'altro quel libro l'ho comprato pure io, ma mi inibisce un po'.
    Per il tuo "collaboratore" non commento...
    Un bacioneeee.

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    1. Inibisce?!?!?! Ma va laaaaaaaaaaaa e buttati ;)

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  114. anch'io volevo farti i complimenti per il blog ci sono capitata per caso e mi piace!

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  115. Ahahahah! Che ridere! Mio marito ormai ci ha rinunciato, mi passa le cose solo se sono iper dettagliata nelle istruzioni, per la serie: tagliabiscotti a fiore grande nel terzo cassetto dall'alto, in fondo a sinistra... No, non quello, l'altro! Ok, perfetto!! Una volta ho fatto anch'io le macine, dopo aver trovato la ricetta sulla confezione, ed erano buonissime! La tua ricetta è leggermente diversa, la sperimenterò!
    Baci,
    Valeria

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    1. Guarda, mancherebbero solo le coordinate polari e poi siamo alla frutta! Ma forse risucirebbe a sbagliare anche con quelle. Chissà se lo inventeranno mai un "navigatore" casalingo :))!

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  116. guarda Federica la foto dei biscotti con la matita nel buco mi piace tantissimo..... e devono essere buonissimi!!! (poi il tuo racconto mi ha proprio fatto ridere!) ... Buona domenica!

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  117. Una ricetta di Luca Montersino deve essere buona per forza e tu sei stata brava come sempre! Baci

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  118. ciao,
    noi non ci conosciamo ma è un piacere conoscere te e il tuo blog.
    buona domenica
    isa e family

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  119. Sicuro migliori delle macine, con lo zucchero di canna e lo jogurt.. ghamm!! io li sgranocchierei così, senza latte, mi piace sentirli belli croccanti. Concordo per il fai da te.. ho avuto per 10 anni una talpa simile, che il tempo di spiegare dove, avevo già trovato io ;-)
    buona Domenica!!!

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  120. Ma sì... impastiamo senz'altro! Se è per fare questi biscotti poi... impastiamo subito!
    Ti porto io lo stampo dalla geometria adeguata?

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  121. Brava! ma non preoccuparti della geometria, lascia fare...e impasta ;-) Buona serata a rileggerti presto

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  122. I don't think I have ever seen anyone make cookies as perfect as you do... bella~!~

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  123. Haha funny! But the cookies are lovely! You are so talented I would come to buy these in your bakery if you opened one! Hope your weekend is great! oxox

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  124. ciao volevo salutarti e farti i complimenti per il blog e per la ricetta! :)

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  125. In ritardo per trovare anche solo le briciole ma spero in tempo per augurarti buona domenica.
    Un bacino Debora

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  126. Meno male che non mi sono persa questo post!!!!Tu,cara Federica,sei come Stefania (la nostra Araba Felice)perchè quando scrivi o si ride o.....si ride.
    Biscotti meravigliosi e presentazione sublime.
    Un bacione.

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  127. Buonissimi, li adoro!!!! Baci e felice giornata

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  128. E' vero, chi fa da se fa per tre, anche se spesso io mi ci arrabbio quando vedo che manco ci pensa ad aiutare (esempio? io torno dalla spesa carica di sporte in auto, lui sta togliendo le erbacce in una aiuola - che adesso si possono pure lasciare vista la stagione finita - chiedo vieni a prendere qualche borsa , ma sto ancora aspettando...).
    Deliziosi questi biscotti ...bacioni Fede e buona domenica

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  129. si è proprio vero....bisogna farsele da soli le cose...sicuramente si fa prima.-) deliziosi i tuoi biscotti
    annamaria

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  130. Io ho smesso di far sentire il mio agapi utile in cucina da molto tempo :-D Non ti dico....ma nemmeno per lui non c'è nascondiglio che tenga riguardo alla cioccolata! Ma li avranno creati in serie ;-)??
    Che meraviglia di biscotti, me ne prendo un paio per la colazione di domani! Baci

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  131. Ti sei organizzata da sola e sei stata bravissima..sono perfetti!! Buona settimana cara!!!

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  132. hai io penso che chi fa da se fa per tre, ma non hanno problemi di geometria, sono solo tra le nuvole, tranquilla quei biscotti sono ancora rettangolari,questi li inzupperei molto volentieri in un cappuccino,buona giornata

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  133. I biscotti devono essere deliziosi, mooolto meglio di quelli del Mulino Bianco, ma il post?!? Ragazzi che ridere, è troppo divertente questo post, sei fantastica quando scrivi così ;-)
    Un abbraccio grande
    Bietolin@

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  134. Che perfezione....
    mi hai fatto venir voglia di caffè e latte...
    Neanche i miei tre piccoli riportano mai quello che gli si chiede...
    ma vogliono sempre aiutare..non ti dico quanto si allungano i tempi!!!!!

    Piacere di averti conosciuta.

    A presto
    Monica
    (fotocibiamo)

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  135. Li ho fatti anch'io qualche mese fa e sono buonissimi!!! Davvero il massimo per l'inzuppo. :-)
    Non disperarti, prima o poi ci arriva anche lui a capire come si chiamano tutti quegli attrezzi che ci sono nei mille cassetti e mobili di casa... :-)

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  136. Grazie a tutti ragazzi. Leggere i vostri commenti mi consola un po', per la serie "mal comune mezzo gaudio". Evvabbè, c'è sicuramente di peggio e almeno, dopo l'incavolatura iniziale, la risata è assicurata. magari lo fa anche apposta per tirarmi su il morale, ci lo sa!!! Inzuppiamo due biscotti va, che è ora di colazione :D!
    Un abbraccio, buona settimana a tutti

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  137. Sono perfetti, mi è venuta quasi voglia di fare colazione, anche se sono le quattro del pomeriggio ahahah! Complimenti e bacioni!

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